A geléia Aronia será um ótimo complemento para pães e sobremesas.
Ingredientes:
- 1 kg de chokeberry
- ½ kg de maçãs ácidas (de preferência Antonovka)
- um pouco de açúcar
- um pedaço de canela
- alguns cravos
Um método de preparação:
Dividimos o chokeberry lavado e drenado em duas partes. Amasse a metade com uma bola de massa ou misture e coloque em uma panela. Adicione o açúcar e o cravo-da-índia e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando a massa ferver, acrescente as frutas restantes da aronia e leve novamente para ferver. Retire a panela do fogo por alguns minutos para deixar o resto do chokeberry amolecer.
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Em seguida, acrescente o lavado, descascado e dividido em pedacinhos de maçã, canela e cravo ao chokeberry e refogue em fogo baixo até que o fruto esteja completamente cozido, mexendo sempre a massa para que não queime. Coloque a geléia ainda quente nos potes escaldados e feche-os imediatamente. Os frascos podem ser pasteurizados brevemente por 5-10 minutos.