Ingredientes:
- um copo de arroz,
- 3 copos de água,
- sal,
- ½ colher de chá de óleo,
- uma pitada de açafrão
Um método de preparação:
Enxágüe o arroz seco várias vezes em água fria, e quando a água do enxágue for transparente, sem camada branca, despeje o arroz com água salgada e um pouco de óleo. Deixe ferver, cozinhe, mexendo por 3-4 minutos, adicione uma pitada de açafrão e misture com o fogo. Deixe o arroz coberto por 15-20 minutos, até que a água seja completamente absorvida. O arroz assim cozido deve ser pulverulento, Al dente, ligeiramente picante, amarelo e muito aromático. Podemos servir como complemento de outros pratos.