A rúcula tem sabor e aroma de nozes, por isso é um complemento interessante para qualquer salada. Uma salada colorida é saborosa, é preparada de forma rápida e simples.
Até a dona de casa mais ocupada encontrará um quarto de hora para prepará-lo. Essa mistura pode incluir; Alface-americana, chicória vermelha (radicchio), agrião, alface-de-cordeiro ou endívia.
Rende 4 porções:
- 20 dag de alfaces misturadas de várias espécies,
- 10 dag de rúcula,
- 2 ovos,
- 15dag de tomate cereja,
- 15 dag de presunto,
- 15dag de queijo amarelo,
- 2 cenouras.
Molho vinagrete:
- algumas colheres de sopa de bom azeite,
- suco de limão ou vinagre,
- uma colher de sopa de mostarda,
- sal, açúcar, pimenta a gosto.
Um método de preparação:
Lave as alfaces, deixe-as na peneira para que escorra. Coloque tudo em uma tigela. Rale as cenouras, corte os tomates e os ovos em pedaços e corte o presunto e o queijo. Combine com alface. Antes de servir, regue com o vinagrete. Prepare com azeite, mostarda e limão, tempere a gosto com sal, açúcar e pimenta. Você pode adicionar manjericão à salada.