Ingredientes:
- ½ copo de açúcar,
- ½ copo de suco de laranja,
- 1 copo de água
- 5-6 cravo,
- 3 frutos de marmelo, descascados e cortados em cubos.
ingredientes para a massa:
- ½ cubos de manteiga,
- menos que um copo de açúcar,
- 1 pacote de açúcar baunilha,
- 3 ovos,
- 1 i ½ escola farinha,
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- ½ copo de creme de leite 18%,
- 1/4 xícara de suco de laranja e sabor de laranja
- 1 copo pistache torrado e picado.
Método de preparação:
Combine açúcar, água, suco de laranja e cravo em uma panela e cozinhe a fruta do marmelo nesta marinada em fogo baixo até ficar macio, ou seja, cerca de 1 hora. Retire o fruto macio da salmoura e deixe esfriar.
No fundo do tabuleiro, de preferência com um revestimento antiaderente, espalhe metade dos frutos do marmelo, misture o resto. Misture a manteiga com o açúcar e o sabor a laranja ou com a casca de laranja ralada. Bata a manteiga, o açúcar e a casca da laranja, acrescente os ovos inteiros um a um. Em outro recipiente, preparamos farinha seca e fermento em pó. Após misturar bem, acrescente a farinha e o pó à massa em pequenos lotes, alternando com o suco de laranja e o creme de leite. Por fim, combine cuidadosamente a massa com o marmelo misturado com uma colher
e pistache torrado. Despeje a massa líquida na assadeira onde o corte é colocado
em um cubo de marmelo. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 75 minutos. Após retirar o bolo da bandeja, coloque o bolo de cabeça para baixo, pois seu fundo é a parte superior do bolo.