Molho bechamel de açafrão

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • 2-4 colheres de sopa de farinha,
  • 2-3 colheres de sopa de óleo,
  • ½ escola caldo,
  • ½ escola creme doce,
  • suco e casca ralada de ½ limão,
  • uma pitada de fios de açafrão,
  • ½ colher de chá de cardamomo
  • açúcar, sal, pimenta branca moída na hora.

Um método de preparação:

Numa frigideira aqueça o azeite, frite a farinha e faça um roux branco. Misture vigorosamente com o caldo e as natas para fazer um molho não muito espesso e aveludado, tempere com açúcar, sal, sumo de limão e casca de limão, a seguir adicione o açafrão e pimenta branca moída na hora. O molho está pronto para servir imediatamente. Podemos usá-lo para vegetais cozidos no vapor, carne ou peixe, ou queijo cozido.