O gengibre é uma planta muito útil. É um excelente complemento para alimentos e bebidas, tem muitas propriedades promotoras de saúde e, além disso, você mesmo pode cultivá-lo. Sugerimos como fazer.
Raiz de gengibre cheia de sabor e força
As raízes tortas e ramificadas do gengibre medicinal surgiram em shopping centers apenas recentemente, mas já conquistaram um grande grupo de fãs. Não é surpreendente porque o gengibre não é apenas um condimento valioso e aromático, mas também uma planta medicinal valiosa. Suas raízes contêm uma grande quantidade de nutrientes, vitaminas, minerais e óleos essenciais, por isso a planta é usada não só na cozinha, mas também na medicina.
A raiz fresca, depois de descascada e ralada ou fatiada, é mais frequentemente usada na cozinha, temperando pratos orientais, frios, peixe, carne, patês e algumas sobremesas (por exemplo, bolos, pão de gengibre, biscoitos de gengibre), mas suas fatias também são frequentemente adicionadas para refrescos e chás. O gengibre em pó também é usado para dar sabor à cerveja.
A raiz de gengibre tem um aroma muito fresco de limão e um sabor bastante picante, picante, ligeiramente queimado. É adicionado em pequenas quantidades aos pratos porque é muito expressivo e pode dominar o sabor de qualquer prato.
O gengibre não é resistente à geada, mas na Polônia pode ser cultivado em recipientes. Não é difícil.
Quais propriedades saudáveis o gengibre tem
O gengibre também é valorizado na medicina porque sua raiz tem propriedades antiinflamatórias, fortificantes e aquecidas. Consumido de forma sistemática, pode melhorar a circulação, aumentar a imunidade, diminuir o nível de colesterol ruim, melhorar a digestão (facilita a queima de gorduras e ajuda na perda de peso) e auxilia no funcionamento do sistema nervoso.
Também é insubstituível no alívio dos sintomas de gripes e resfriados, pois tem efeito aquecedor e antiinflamatório. Quando adicionado ao chá, ele nos aquece perfeitamente nas noites frias de outono e inverno, e no verão é um complemento perfeito para uma bebida refrescante à base de água mineral, mel e menta.
Gengibre em uma panela - é possível
Se quisermos aproveitar as propriedades milagrosas do gengibre, podemos ir ao mercado comprá-lo, mas também podemos cultivá-lo nós mesmos. Embora não faça sentido plantar gengibre em um canteiro de jardim, porque é uma planta termofílica e certamente não sobreviverá ao inverno no solo, podemos cultivá-lo com sucesso em recipientes. Ao contrário do que parece, não é muito difícil, embora a planta seja bastante exigente.
Para o plantio de gengibre, são selecionados rizomas em brotação. Você pode vê-los na loja, especialmente perto da primavera.
Nós plantamos gengibre
Mudas de gengibre podem ser facilmente obtidas comprando um pedaço de rizoma bom, firme e fresco no supermercado no início da primavera (mesmo em fevereiro) com pelo menos 1-2 botões inchados e vivos (pedaços grandes com muitos olhos podem ser divididos em menores uns).
Em seguida, plante a raiz em substrato fértil, húmus, permeável e moderadamente úmido, colocando-a no solo de maneira rasa para que os botões fiquem logo abaixo da superfície (cubra-os com cerca de 5 cm do substrato). Rizomas de plantas cultivadas por pelo menos 8-9 meses são adequados para a colheita.
Um vaso grande, mas plano, deve ser alocado para o cultivo de gengibre, porque a planta cresce muito mais em largura do que em profundidade.
O que fazer ao cultivar gengibre
Após o plantio, o gengibre é colocado em uma posição bem iluminada, ao abrigo da luz solar direta e mantido a uma temperatura de aproximadamente 22-24 ° C. A planta também deve ser regada sistematicamente, certificando-se de que o solo do vaso esteja sempre levemente úmido, mas nunca úmido, pois o excesso de umidade faz com que o rizoma apodreça rapidamente.
Após cerca de um mês, os rebentos jovens começam a crescer a partir do rizoma, transformando-se rapidamente em caules altos (até 1,3 m), verdes, nos quais se desenvolvem folhas longas, lanceoladas e largas (que lembram um pouco as folhas de erva). Quando a temperatura exterior estabilizar (final de maio), o pote de gengibre pode ser levado para a varanda ou jardim, num local quente e com muita luz, mas ao abrigo da luz solar direta.
No outono, quando o gengibre começa a secar suas folhas, em preparação para o período de dormência, paramos de regá-lo e o transportamos com a panela para uma sala fria (aprox. 10 ° C), onde poderá aguardar com segurança o inverno.
Também podemos tratar o gengibre como uma planta anual, desenterrando seus rizomas no final da temporada e usando-o para fins culinários ou medicinais. Nesse caso, na próxima safra, basta comprar novamente um pedaço de rizoma e reiniciar o cultivo.
O gengibre possui flores de um formato interessante, reunidas em uma inflorescência espigada.