Sugerimos como cultivar e usar erva-cidreira - um primo bastante surpreendente do popular pepino.
Pepino rachado (Momordica charantia) também conhecido como bálsamo, melão amargo ou pepino amargo é uma planta que está apenas a iniciar a sua carreira nos nossos jardins. Seu cultivo é realizado principalmente por entusiastas, interessados em novidades exóticas, mas a planta merece mais popularidade.
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A fruta quebrada parece pepino, mas tem um sabor amargo (pode ser parcialmente removido salgando ou escaldando a fruta).
Rachado com pepino está intimamente relacionado e tem requisitos de crescimento semelhantes.
Frutos jovens e verdes são colhidos para a alimentação. Eles podem ser comidos crus ou fritos e fervidos. Mas é melhor usá-los apenas como um complemento.
Frutas maduras quebradas parecem originais e podem ser usadas como enfeite.
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É certo que, devido ao sabor expressivo e muito amargo, os frutos de bálsamo não agradarão a todos, mas vale a pena saber que são muito valiosos e até têm propriedades curativas (incluindo antidiabética) e podem ser um condimento culinário interessante.
No jardim, a planta também pode desempenhar um papel decorativo, devido às suas lindas folhas, flores amarelas e frutos ornamentais.
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Qual é a aparência do pepino
O pepino rachado é um primo exótico dos pepinos conhecidos, embora pareça um pouco diferente deles. É um alpinista de um ano, cresce até cerca de 3 m de altura, e produz rebentos flexíveis cobertos de pêlos finos, nos quais se desenvolvem numerosas pequenas folhas verdes (o alpinista pode assemelhar-se ao lúpulo). Os entrenós nos brotos também desenvolvem gavinhas pegajosas, com a ajuda das quais a planta sobe nos suportes.
Ela desabrocha no início do verão (julho), formando flores pequenas e amarelas, semelhantes às do pepino. Normalmente, as flores masculinas se desenvolvem muito mais do que as femininas, portanto, apesar da floração abundante, há relativamente poucos frutos. Eles aparecem nos brotos no início do outono (setembro).
Como a fruta parece quebrada
O bálsamo se assemelha a pepinos curtos, cuja casca é coberta por uma infinidade de mamilos salientes. O fruto verde é verde e é aí que se colhe, porque quando está maduro fica ainda mais amargo e não dá mais para comer. No entanto, eles são extremamente decorativos, pois ficam amarelos e depois explodem, revelando grandes sementes vermelhas brilhantes em seu interior.
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Quando detectar rachaduras e o que fazer com elas
Se decidirmos obter frutos da planta para fins culinários, devemos colhê-los ainda verdes (verdes) e guardá-los na geladeira por vários dias. É preferível utilizá-los como tempero original, adicionando pequenas quantidades a pratos orientais fritos, assados ou cozidos, mas também pode mariná-los em vinagre ou rechear, por exemplo, carne e cozer.
Se nos incomodarmos com o seu sabor amargo, depois de cortar a fruta em rodelas, podemos salpicar com sal (semelhante à beringela) e deixar repousar algumas horas, graças às quais vão perder um pouco do amargor.
Para fins culinários, também podemos usar flores, rebentos e folhas da planta, acrescentando-os, por exemplo, a saladas ou saladas.
Bálsamo como planta decorativa
As fissuras podem ser cultivadas não apenas para fins de utilidade, mas também por causa de suas qualidades decorativas. No jardim, fica bem em grades, pérgulas ou uma cerca aberta. É decorativo durante toda a estação, porque inicialmente é decorado com folhas, depois flores e, por fim, frutas originais.
Como crescer rachaduras para alimentos e decorações
O pepino rachado não é mais difícil de cultivar do que o pepino tradicional, mas também tem altas necessidades de calor, nutrição e água. Espera solos úmidos, férteis, húmus, ricos em nutrientes ou enriquecidos com composto e um local quente, ensolarado e protegido do vento (por exemplo, na parede sul de um edifício).
Durante a estação de crescimento, também precisa de irrigação sistemática, especialmente nos períodos de seca, porque é muito sensível à seca.
As plantas também devem ser alimentadas com um fertilizante multicomponente de vez em quando, de preferência destinado a vegetais de abóbora (por exemplo, Biopon - fertilizante para pepinos e cucurbitáceas).
Se cultivarmos uma rachadura como uma curiosidade vegetal ou uma trepadeira decorativa, podemos plantá-la em uma posição quente no jardim, mas se nos preocupamos mais com seus frutos, encontre um lugar para ela sob as cobertas (por exemplo, em um túnel), onde vai se sentir melhor e gastar mais frutas boas.
Quando semear e plantar loção
O cogumelo ostra rachado é cultivado com sementes que são semeadas em abril em vasos individuais e colocado em uma sala bem iluminada e quente (temperatura de aproximadamente 22-24 °). As mudas são plantadas no solo na segunda quinzena de maio (após o término das geadas da primavera), geralmente com espaçamento de 100 x 60/80 cm. Eles florescem aproximadamente 2 meses após o plantio.