Embora seja difícil de acreditar, a capuchinha é uma planta comestível. Tem um sabor picante e apimentado.
Todas as partes são comestíveis, incluindo folhas, flores e sementes. As folhas podem ser usadas no lugar da alface em saladas ou sanduíches, as flores são doces e vão dar cor à salada mais enfadonha, também podem ser usadas como decoração comestível de pratos, e as sementes são usadas para fazer alcaparras caseiras.
Ingredientes:
- 50 gramas de fruta capuchinha.
Derrama:
- 1/4 xícara de vinagre
- 1 i ½ escola agua
- 10 gramas de açúcar,
- colher de sal,
- 5-6 cravo,
- 2-3 cm de casca de canela.
Um método de preparação:
Sementes de capuchinha maduras, mas ainda verdes, são adequadas para a lagoa, de preferência em seu próprio jardim, longe de estradas e estradas. Lave-os e escorra-os em uma peneira, ferva-os em água com sal por 10-12 minutos e escorra. Durante esse tempo, prepare a marinada: ferva a água com açúcar, sal, canela e cravo e, em seguida, misture com vinagre. Despeje capuchinha quente sobre a fruta e feche os potes imediatamente.
Alcaparras de capuchinha bem feitas têm um gosto melhor do que as reais.