Ingredientes:
- 1 kg de mirtilo americano,
- 3-4 cravo,
- 1cm. Casca de canela,
- casca de laranja finamente cortada,
- 2 g de rizoma de cálamo fresco,
- 75 gramas de açúcar,
- 1l de espírito (95%),
- 2 copos de água.
Um método de preparação:
Separe os frutos maduros e retire as folhas, esmague ligeiramente e reserve num local aquecido. Após esse tempo, esprema o suco de mirtilo em uma centrífuga e leve ao lume em uma panela em fogo baixo com a adição de temperos. Esfrie o suco, passe por um filtro de café. Aqueça a água e dissolva o açúcar até que se dissolva completamente. Combine o suco de mirtilo com o xarope de açúcar, misture, acrescente a aguardente e mexa novamente. Despeje tudo em um gengibre com uma rolha ou uma jarra grande e reserve por três meses. Após este tempo, decante cuidadosamente a tintura sem sedimento, filtre o próprio sedimento e adicione-o à tintura, que pode ser vertida em frascos limpos. A tintura deve amadurecer por mais 1-2 meses.