Cultivar cogumelos em seu próprio jardim é o sonho de muitos amantes de cogumelos. O caso não é fácil, mas com muita persistência e um pouco de sorte pode dar certo.
Os pratos com cogumelos selvagens no papel principal ocupam um lugar importante na culinária polonesa. Mas para podermos prepará-los, devemos primeiro ir à floresta colher cogumelos. Infelizmente, há muitos dispostos, então nem todas as safras de cogumelos são bem-sucedidas. Talvez seja por isso que tentamos cultivar esses organismos em nosso próprio jardim com cada vez mais frequência, embora essas tentativas muitas vezes sejam malsucedidas.
Infelizmente, o cultivo de cogumelos da floresta, os chamados micorrízica (viver em simbiose com outras plantas) é uma tarefa muito mais difícil do que cultivar cogumelos ou cogumelos ostra, embora também não seja a tarefa mais fácil. Eles têm uma série de condições bastante específicas que permitem seu crescimento e desenvolvimento, o que é difícil de recriar em condições artificiais, criadas pela mão do homem. Não é a primeira vez que imitar a natureza acaba sendo um grande desafio.
Cogumelos no jardim, ou seja, as condições necessárias para o desenvolvimento de micélio
Koźlarz, que crescia em um jardim perto de uma bétula.A compreensão das causas que dificultam o cultivo de cogumelos silvestres no jardim deve começar pelas conexões específicas entre o micélio desses organismos e as raízes da árvore com a qual vivem em simbiose.
Ao coletar cogumelos, obtemos apenas suas partes do solo, os chamados corpos frutíferos, enquanto a parte mais importante permanece no subsolo. Porém, nem os corpos frutíferos nem o micélio possuem clorofila em seus tecidos, portanto não podem se alimentar como, por exemplo, as plantas.
Como resultado, eles desenvolveram outros métodos de obtenção de alimentos, o mais comum dos quais é a simbiose com as raízes de plantas e árvores herbáceas. Os hospedeiros fornecem-lhes os ingredientes necessários para a vida e o desenvolvimento (produtos da fotossíntese), enquanto os fungos os retribuem com o transporte de água, minerais e outros compostos valiosos para os tecidos vegetais.
Essas relações, no entanto, são muito complexas, pois às vezes apenas espécies de plantas específicas podem coexistir com certas espécies de fungos. Portanto, é extremamente importante conhecer essas relações com cuidado e escolher o fungo certo para a árvore certa, graças ao qual ele pode se desenvolver.
Por exemplo, as cabras crescem nas proximidades da bétula (escaravelho e cabra) e aspen (cabra), cogumelos porcini ao lado de pinheiros, abetos vermelhos, faias ou carvalhos e borboletas crescem nas proximidades de pinheiros (desde que o solo não é muito rico) e lariços.
No entanto, garantir a árvore certa ou uma espécie específica de fungo não é garantia de sucesso. Vários outros fatores, como solo, condições climáticas e a presença de outros organismos contribuem para o sucesso. As florestas têm um tipo de solo muito especial. Normalmente é coberto por uma espessa camada de matéria orgânica decomposta e úmida de folhas, agulhas e madeira.
Você sabia que cogumelos são saudáveis? Conheça suas propriedades
No jardim, não permitimos que uma estrutura tão especial se construa, pois este fato por si só será um grande obstáculo para os cogumelos. Além disso, os fungos florestais também se beneficiam da companhia de outros organismos como bactérias, plantas companheiras e outros fungos, o que significa que o cultivo de espécies favoritas só pode ter sucesso em parcelas florestais ou localizadas nas imediações da floresta.
Os cogumelos estão associados a espécies de árvores específicas.
Como cultivar cogumelos em um terreno
Começamos o processo de cultivo obtendo "mudas". Podem ser esporos, dos quais existem incontáveis números sob tampas maduras, ou hifas, que podem ser adquiridos de empresas especializadas na criação de vacinas contra micorrízias. No primeiro caso, coloque a tampa do cogumelo com a parte inferior voltada para o solo, cavando previamente um pequeno buraco em local úmido, localizado próximo às raízes da árvore apropriada. Este é um método relativamente fácil, mas tem uma pequena chance de sucesso.
O cultivo desses cogumelos será um sucesso - veja como cultivar cogumelos ostra no jardim
Resultados muito melhores podem ser obtidos aplicando um especial nas raízes de uma árvore selecionada vacina de cogumelo (no entanto, deve-se ter em mente que então existe a possibilidade de espécies venenosas também aparecerem). No entanto, em ambos os casos, teremos de esperar pelo menos 2-3 anos pelos primeiros efeitos (o micélio deve criar raízes e crescer adequadamente) e nunca podemos estar absolutamente seguros de que toda a operação será bem-sucedida.
O cultivo de cogumelos em um terreno requer paciência - você precisa esperar 2 a 3 anos pelos primeiros cogumelos.
Como os cogumelos gostam, ou seja, criam as condições certas para o cultivo de cogumelos
Ao decidir fazer essa tentativa, vamos tentar criar condições para os cogumelos que sejam o mais próximo possível dos naturais. Que as folhas, agulhas ou fragmentos de casca podre se acumulem sob as árvores selecionadas e não interfiramos nos processos que nelas ocorrem. Além disso, vamos conhecer as preferências e expectativas de uma determinada espécie para ver se podemos provê-la de tudo o que ela precisa para se desenvolver.
Por exemplo, o boleto de valor (boletus edulis) requer não apenas a proximidade de uma árvore adequada, mas também a presença de bactérias bastante específicas no substrato e na vizinhança de certas espécies de cogumelo venenoso. Portanto, em um terreno localizado longe da floresta, é improvável que o vejamos. Por outro lado, Rydz mleczaj precisa de proximidade com pinheiros e abetos, bem como muita umidade do solo. Podemos esperar leitelho logo, se o colocarmos em um substrato não muito rico, úmido e leve, próximo ao pinheiro silvestre (leitelho) ou larício (leitelho amarelo).