O final do outono e o inverno são tempos difíceis para nossos corpos. Então, vale a pena buscar frutas e vegetais que nos darão energia e fortalecerão nossa imunidade. Aconselhamos quais são particularmente úteis.
Com o fim do verão, termina também a época da abundância de frutas e vegetais, por isso nossa alimentação começa a faltar vitaminas e minerais importantes para a saúde. Sentimo-nos cada vez mais cansados, fracos e irritáveis, e nosso sistema imunológico é menos capaz de lidar com as infecções. Portanto, se queremos evitar problemas e sobreviver ao período outono-inverno em boa forma, devemos incluir em nosso cardápio diário o máximo possível de vegetais e frutas, como maçã, beterraba, cenoura ou repolho, disponíveis nesta época do ano. .
Antibióticos naturais
A cozinha não deve ficar completa sem produtos que nos forneçam uma dose diária de energia e ajudem a combater as infecções. Entre eles, um dos primeiros lugares é ocupado pelo alho e pela cebola, ou seja, uma excelente fonte de substâncias com propriedades bactericidas, antifúngicas, antivirais e antiinflamatórias (principalmente alicina e fitoncidas, ou seja, substâncias antibióticas naturais). Ambos os vegetais substituem com sucesso os antibióticos sintéticos, ajudando-nos a combater resfriados e gripes, além de fortalecer nosso corpo e protegê-lo contra infecções futuras.
Somente pessoas que sofrem de alergias alimentares ou doenças do sistema digestivo não podem se beneficiar dos benefícios de seus ingredientes. Infelizmente, esses valiosos vegetais têm sabores e odores bastante específicos, razão pela qual nem todos são entusiastas deles. No entanto, se forem bem preparados, não só perderão o cheiro desagradável, como também se tornarão mais saborosos.
Raízes de rábano e gengibre
Outro vegetal com propriedades semelhantes às da cebola e do alho é o subestimado rábano, que também contém substâncias antibióticas naturais (fitoncidas), além de vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e óleos essenciais. Além de propriedades bactericidas e antivirais, também tem efeito expectorante, razão pela qual sua polpa ou xarope preparado a partir dele são usados para aliviar infecções do trato respiratório superior.
Na cozinha de inverno também será útil um gengibre medicinal mais exótico, mas extremamente valioso, cuja raiz fresca não só tem propriedades bactericidas, mas também aquece e estimula a circulação sanguínea, o que certamente apreciaremos quando ficarmos sem sol, calor e energia. Depois de descascada, a raiz pode ser ralada e usada para temperar vários pratos, ou cortada em rodelas e usada para fazer limonada energética com mel e limão. Fatias de gengibre também podem ser adicionadas ao chá, pois são um substituto perfeito para o limão.
Sucos reais com vitaminas
As laranjas também nos fornecem uma grande dose de energia. O suco fresco preparado a partir delas com adição de mel, gengibre e canela é uma verdadeira bomba de vitaminas que nos dará força e energia para o dia todo. A despensa doméstica também deve ter sucos de frutas, principalmente suco de framboesa e suco de sabugueiro. Ambos possuem propriedades antivirais, antibacterianas e fortalecedoras, portanto são indicados para resfriados e gripes. O suco de framboesa é um agente aquecedor e diaforético, enquanto o suco de sabugueiro é uma riqueza de antioxidantes e substâncias valiosas com propriedades antivirais, diaforéticas e expectorantes.
Claro, os sucos caseiros são os melhores, porque aqueles vendidos com o slogan "framboesa" costumam conter menos de 1% de suco de framboesa! Portanto, vale sempre a pena ler a composição que consta no rótulo.
Naturalmente - vitamina C.
No outono e no inverno, também não devemos esquecer os vegetais que podemos colher da horta até as primeiras geadas fortes e, às vezes, até a primavera. Isso inclui principalmente couve de Bruxelas, alface de cordeiro e couve. Cada um deles é um tesouro de vitaminas e minerais que podemos usar sem restrições.
No inverno, nossa mesa também deve incluir salsa valiosa e valiosa, que contém muita vitamina C e vários outros nutrientes. Embora a salsa não seja tão resistente às baixas temperaturas como a couve ou a couve-de-bruxelas, mas sem caroço na areia e colocada num túnel ou numa varanda fresca e luminosa, pode fornecer-nos salsa fresca durante todo o inverno. O chucrute é tão valioso quanto a salsa, que é uma fonte de vitamina C, vitaminas B, fibras e minerais.
Além de vegetais e frutas, no inverno também devemos buscar sementes (sementes de abóbora e girassol) e nozes (por exemplo, nozes), que são um lanche ideal e saudável, contendo muitas fibras e minerais.