Ingredientes:
- 2 copos farinha krupczatka,
- ½ escola farinha,
- escola açúcar,
- 6 ovos,
- um cubo de manteiga ou margarina,
- pitada de sal,
- ½ kg de ameixas.
Um método de preparação:
Separamos as gemas das proteínas. Coloque as proteínas de lado. Rale metade do açúcar e das gemas até formar uma massa fofa e misture com as mãos a farinha e a manteiga fria. Dessa combinação, devemos obter uma massa solta semelhante a um crumble. Colocamos sobre uma assadeira de três lados, arrumamos as metades da ameixa na massa com a casca voltada para baixo e levamos ao forno. Asse a massa até que esteja dourada. Durante este tempo, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar uma espuma dura e, por fim, adicione o restante do açúcar. Retire a massa quente do forno um pouco, espalhe a espuma por cima e leve ao forno por cerca de 10 minutos. O bolo pode ser comido quente.