Você se pergunta como, além de congelar, pode armazenar couves-flores para o inverno. Eles podem ser em conserva, o que não é tão comum quanto em conserva de repolho ou pepino. Aqui está uma receita de couve-flor em conserva.
Ingredientes:
- couve-flor,
- 2-4 dentes de alho,
- vagem de pimenta malagueta,
- uma colher de sopa de sal,
- endro com sementes.
Um método de preparação:
A couve-flor limpa e bem lavada deve ser dividida em grandes florzinhas. Arrume bem em potes cozidos no vapor. Adicione 2 dentes de alho, um raminho de endro e algumas fatias de pimenta em cada frasco. Nesse ínterim, ferva um litro de água com uma colher grande de sal e despeje a salmoura quente sobre os potes para que cubra completamente os vegetais. Os frascos devem ser fechados imediatamente. As couves-flores em conserva estão prontas após cerca de 14 dias.