Jarzębiak Olsztyn é uma tintura interessante com um sabor original.
Ingredientes:
- um punhado de frutas secas de sorveira,
- 5-6 ameixas,
- 5-6 tâmaras ou figos,
- 1 colher de sopa de abrunho seco,
- 1 colher de sopa de passas,
- ½ copo de açúcar,
- ½ l de espírito (95%),
- 1 xícara de vodka de centeio,
- 1 copo de conhaque ou conhaque,
- 2 xícaras de água mineral.
Um método de preparação:
Frutas Rowan e blackthorn, coletar após a geada ou colocar no congelador durante a noite. Escalde as frutas secas com água fervente em uma peneira. Coloque as frutas de sorveira e abrunheira e as frutas secas e nozes picadas em uma jarra escaldada. Ferva o açúcar com água, despeje em uma jarra, acrescente a aguardente, a sopa de centeio e o conhaque.
Feche bem o recipiente e reserve em um local aquecido. A cada 4-5 dias, agite bem o gander. Depois de um mês, coe a tintura (você pode usar um filtro de papel para café) e despeje um pouco de água fervida sobre a fruta. Deixe por 24 horas, depois escorra o líquido e misture com a tintura. Despeje tudo em garrafas e reserve por meio ano para que a tintura amadureça.