Cogumelos direto do jardim são o sonho de muitos. Felizmente, existem espécies que podemos cultivar. Isso inclui cogumelos ostra. Aqui estão algumas dicas sobre como cultivar esses cogumelos.
Cultivo de cogumelos ostra - é fácil
Todo amante de cogumelos gostaria de tê-los em seu próprio jardim. Isso nem sempre é possível, pois as espécies florestais não se dão bem fora de seus habitats naturais e são difíceis de cultivar. No entanto, existem cogumelos que podemos cultivar com sucesso e desfrutar do seu sabor sem problemas. Estes incluem, entre outros, o cogumelo ostra muito saboroso e valioso, que cresce rapidamente e não causa grandes problemas.
É certo que até recentemente o cultivo de cogumelos ostra era difícil e trabalhoso, porque você tinha que preparar um substrato adequado para eles, desinfetá-lo, inocular o micélio nele e esperar que a cepa se enraizasse e crescesse, o que poderia levar até 2 meses no total. Atualmente, entretanto cultivar cogumelos ostra tornou-se muito mais fácil e menos complicados porque apareceram no mercado substratos prontos (disponível nos centros de jardinagem ou na Internet na forma de fardos de palha prensada, os chamados fardos, colocados em sacos de folha perfurada), completamente cobertos de micélio, graças aos quais após 2-3 semanas de sua compra, podemos desfrutar da primeira colheita.
Que lugar escolher para o cultivo de cogumelos ostra
No entanto, isso não nos isenta da obrigação de fornecer cogumelos condições de habitat adequadasporque só então produzirão abundantemente e por muito tempo (da primavera ao outono). Antes de iniciar o cultivo, é necessário escolher um local adequado para os cogumelos.
O fardo de palha coberto de micélio deve ser colocado diretamente no solo em um lugar sombreado e protegido de fortes chuvas e ventos secos. Os cogumelos colocados ao sol e expostos a condições climatéricas desfavoráveis podem sofrer com o calor, a seca ou a chuva forte, por isso é bom cobri-los com um túnel baixo ou construir um telhado sobre eles.
Um bom lugar para cultivá-los é uma posição tranquila perto da parede norte do edifício, arbustos grossos ou uma cerca viva. Fardos com micélio também podem ser usados coloque em uma sala fria, arejada, iluminada e úmida (por exemplo, na varanda, no gazebo, na garagem), onde os cogumelos ostra também vão se sentir bem. No entanto, você não deve alocar locais muito quentes e abafados para o seu cultivo, como, por exemplo, em uma estufa aquecida ou laranjal.
Os cogumelos ostra também podem ser encontrados selvagens na Polónia.
O que mais precisa ser fornecido para cogumelos ostra
Além da posição adequada, os cogumelos também precisam umidade constante do solo e do ar. Na primavera e no outono, manter a hidratação adequada do micélio colocado no jardim não deve ser muito difícil porque durante esta época geralmente não faltam chuvas, mas no verão a situação torna-se muito complicada. As altas temperaturas e a falta de chuva causam o ressecamento do substrato e inibem o desenvolvimento dos corpos frutíferos, portanto, durante este tempo, os fardos com micélio devem ser regados de forma sistemática, mas moderada, evitando-se molhar os chapéus de cogumelo (eles facilmente ficam cobertos com manchas e mofo).
Também é bom colocar os fardos sobre um recipiente com água (o fardo não deve tocar na água) ou umedecer sistematicamente o chão ao redor deles. Este é um procedimento importante, pois ao ar seco os corpos frutíferos se desenvolvem mal e podem ressecar as bordas dos chapéus.
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Colheita de cogumelos ostra
Podemos render de um fardo de palha colete várias vezes por temporadano entanto, após cada derramamento, o micélio deve descansar por um tempo (cerca de 2-3 semanas, durante as quais o substrato deve ser mantido úmido no fardo o tempo todo) antes de produzir outra colheita. Escolha os cogumelos em grupos inteiros, quando a maioria dos corpos de frutificação já tem uma borda de cobertura bem desenvolvida. Os cogumelos ostra podem ser consumidos imediatamente após a colheita (após fritura ou fervura), armazenados na geladeira por vários dias ou congelados após escaldar.
Cuidado com esses erros
Embora não seja difícil cultivar cogumelos ostra em fardos de palha, pode acontecer que o rendimento seja muito baixo. A razão para esta situação geralmente são nossos erros de cultivo. O que não deve ser feito? Aqui está uma lista dos erros básicos:
- não remova a película protetora dos fardos de palha,
- não faça furos adicionais na folha,
- não coloque o micélio em local muito quente ou ensolarado,
- não inunde o micélio nem o seque,
- fornecem luz e ar fresco para o micélio em desenvolvimento,
- não coloque fardo de palha na água por muito tempo.