Sopa Creme De Abóbora Com Pêra

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Anonim

O creme de abóbora assada com pêra é uma sopa deliciosa que permite apreciar os sabores do outono.

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora,
  • 3 peras ácidas,
  • 1 cebola jovem,
  • colher de manteiga,
  • ½ copo de caldo de galinha,
  • ½ copo de creme doce,
  • Sal e pimenta a gosto.

Um método de preparação:

Corte a abóbora em pedaços menores com a casca e leve ao forno até amolecer. Após um leve resfriamento, separamos a polpa da abóbora da casca e cortamos em cubos. Peras descascadas e sem sementes, também cortadas em cubos. No fundo de uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e frite as cebolas jovens finamente picadas até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione a abóbora fatiada e as peras. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, acrescente o caldo, as natas, tempere a gosto e, depois de esfriar um pouco, mexa até ficar homogêneo. Antes de servir, deixe ferver novamente. O creme de pêra de abóbora fica melhor com pastelaria francesa.

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