Purê de maçã marmelo

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Anonim

Um marmelo muito aromático é um ótimo complemento para bolos e sobremesas, mas também um complemento frio para carnes e molhos. Pelo facto dos frutos deste arbusto serem, infelizmente, bastante difíceis de obter, vale a pena misturá-los com maçãs populares que, graças ao marmelo, obtêm um sabor azedo interessante e um aroma interessante. Mousse de maçã e marmelo é um complemento valioso para a nossa despensa, pode ser adicionado ou misturado com bolos e pãezinhos.

Ingredientes:

  • 1 kg de marmelo,
  • 1 kg de maçãs azedas,
  • açúcar a gosto,
  • uma pequena quantidade de água.

Um método de preparação:

Lave bem as frutas saudáveis e maduras e corte-as em quartos após remover os ninhos de sementes. O marmelo e as maçãs podem ser descascados, mas a mousse ficará menos ácida e menos aromática. Coloque as partículas de maçã e marmelo em uma panela plana e cubra com água pelo menos até a metade. Ferva as frutas, mexendo com uma colher de pau, até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco, passe por uma peneira ou misture. Ferva de novo, adoce a gosto. Coloque a mousse quente em potes e feche imediatamente. Pasteurize por cerca de 15 minutos.