Este xarope pode ser usado com sucesso para dar sabor a sobremesas, refrigerantes e molhos para bolos e sorvetes, e para bebidas.
Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas de hortelã-pimenta,
- açúcar branco,
- corante alimentar verde.
Um método de preparação:
Coloque as folhas em uma panela com fundo grosso
e despeje o máximo de água necessário para cobri-los. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Pendure a bolsa de gaze sobre a panela, deixe escorrer por uma hora. Medimos a quantidade de líquido e para cada copo de caldo de hortelã damos 1 copo de açúcar, leve para ferver novamente para dissolver o açúcar. Podemos adicionar corante alimentar, mas não é necessário. Despeje o xarope quente preparado em garrafas ou congele em porções convenientes após o resfriamento.