A geléia de espinheiro possui sabor e aroma interessantes.
Ingredientes:
- 1 kg de espinheiro-mar
- copo de água,
- 80 gramas de açúcar,
- alguns cravos.
Um método de preparação:
Coletamos as bagas de espinheiro-mar após a geada ou as colocamos no congelador durante a noite para que percam o sabor azedo. Selecionados e lavados, despeje em uma panela plana, despeje água, cozinhe com o cravo até ficar macio, ou seja, 15-20 minutos e misture ou, se quiser se livrar das pedras, esfregue-as em uma peneira. Deixe ferver novamente, adoçar e transferir quente para potes escaldados, que pasteurizamos por 5-10 minutos. O espinheiro-mar também pode ser adicionado à geléia de pêra ou maçã, porque tem um sabor azedo interessante e aroma de abacaxi.