É bastante calórico, principalmente se a batata for assada no óleo, mas seu sabor justifica a loucura calórica.
Ingredientes 4 porções:
- ¼ kg de batatas,
- couve-flor média,
- 1 litro de caldo,
- ½ xícara de leite de coco,
- noz-moscada, curry, pimenta preta, sal, a gosto,
- óleo,
- baguete.
Um método de preparação:
Asse as batatas no forno com um pouco de azeite. Se quisermos que sejam menos calóricos, podemos assá-los em papel alumínio. Quando as batatas estiverem macias, cozinhe a couve-flor e os temperos em caldo por 10 minutos e acrescente as batatas assadas. Ferva tudo por mais 5 minutos e misture. Junte as natas com leite de coco e tempere com sal, pimenta, caril e noz-moscada a gosto e sirva em caldos com uma baguete frita.