A geléia de amora pode ser adicionada a bolos, waffles, panquecas ou sanduíches. As frutas destinadas às conservas devem ser saudáveis, maduras e frescas.
Ingredientes:
- Amoras e açúcar na proporção de 3: 1
Um método de preparação:
As amoras, lavadas e escorridas num passador, colocam-se numa travessa rasa de fundo grosso, polvilham-se com açúcar e reservam-se algumas horas em local fresco para libertar o sumo. Nós preparamos nosso próprio suco em fogo muito baixo. Você também pode fervê-los várias vezes e colocá-los fora do fogo para que a água evapore. Retire a espuma de cima com uma colher de pau. Quando as amoras se desfazem, a água evapora e o suco engrossa, podemos colocá-las em potes escaldados, que pasteurizamos por 5 a 10 minutos.
Versão para o impaciente: Bata as amoras, acrescente o açúcar gelificante, leve à fervura e coloque nos potes ainda quente, feche imediatamente e pasteurize os potes por 5-10 minutos.