A fruta caqui é conhecida por vários nomes. No entanto, independentemente de comprarmos caqui, caqui ou fruta de tubarão, obteremos uma fruta com um sabor interessante, contendo vitaminas e minerais úteis.
Nos últimos anos, já nos habituámos ao facto de encontrarmos fruta e vegetais nas prateleiras não só da Polónia, mas também de todo o mundo. Almejamos ansiosamente alguns, porque os conhecemos bem e os apreciamos, enquanto outros são cautelosos, porque não sabemos qual é o seu sabor e para que serve. Uma dessas frutas exóticas não muito populares, mas muito valiosas é, entre outras caquitambém chamado cáqui, hurma, caqui ou dióspiros.
Como comer fruta caqui
Esta estranha fruta amarela-alaranjada e redonda com a aparência de um tomate vem da China e cresce nas árvores, assim como as nossas maçãs. A sua polpa firme e bastante compacta assemelha-se a ameixas doces e é muito saborosa. A pele pode ser cortada em cubos ou fatiada e comida crua ou utilizada no preparo de sobremesas, sorvetes, iogurtes, cereais, conservas, sucos, mousses, geléias, panquecas e saladas de frutas.
O caqui também pode ser seco (como o damasco) ou cristalizado e usado como um complemento original para bolos doces. Quando cortada ao meio, sua polpa também pode ser escolhida com uma colher e comida crua.
A fruta caqui pode ser usada em sobremesas e pratos doces, mas também pode ser consumida sozinha.
Como comprar e armazenar kakis
Os caquis mais saborosos podem ser encontrados nas lojas no final do outono e no inverno, mas devemos ter cuidado na hora de escolhê-los, pois existem dois tipos de variedades dessa fruta no mercado. Alguns deles contêm muitos taninos e são incolores, de sabor duro e ácido antes de estarem totalmente maduros, enquanto outros têm poucos taninos, portanto, mesmo que não estejam completamente maduros, são doces e suculentos. O primeiro é destinado ao armazenamento de longo prazo, enquanto o segundo é entregue nas lojas logo após a colheita, por serem menos duráveis e rapidamente maduros demais.
A fruta madura após a compra deve ser guardada na geladeira, pois estraga e apodrece facilmente, apenas frutas duras e verdes, você tem que colocar em local aquecido por alguns dias e esperar que amadureçam. Você também pode colocá-los por um ou dois dias em um saquinho de alumínio com uma maçã inteira, que libera etileno, que é um hormônio do gás natural que acelera o processo de amadurecimento da fruta.
No entanto, nunca se deve comprar kakis com sinais de doença e apodrecendo ou cobertos de manchas escuras, pois não são adequados para o consumo. A casca de uma fruta saudável e madura deve ser lisa, brilhante, bem colorida (amarela, laranja ou laranja avermelhada) e sem manchas ou descoloração. As folhas no topo da fruta também devem ser verdes e firmes.
Fruta caqui incl. eles fortalecem o corpo, reduzem o nível de colesterol ruim, retardam o processo de envelhecimento e aumentam a resistência ao estresse.
Por que vale a pena comer fruta caqui
Vale a pena experimentar o caqui? Certamente que sim, porque não é apenas saborosa, doce e aromática, mas também rica em toda uma gama de nutrientes valiosos. Como os tomates, os grãos do cacau contêm muito potássio e corantes (carotenóides, incluindo licopeno, zeaxantina e luteína) e muitas vitaminas (principalmente A, C e B6). Eles também são ricos em minerais (por exemplo, potássio, fósforo, magnésio, cálcio, cobre) e ácidos orgânicos (por exemplo, ácido fólico, ácido p-cumárico), bem como fibras e antioxidantes (compostos polifenólicos).
Devido ao alto teor de corantes, o cacau fortalece os olhos e protege a visão, e os antioxidantes contidos na fruta ajudam a diminuir o nível de colesterol ruim, fortalecem o sistema imunológico, retardam o processo de envelhecimento e até inibem o desenvolvimento das células cancerosas responsáveis por leucemia.
Os minerais contidos no caqui, principalmente cálcio, fósforo e potássio, também melhoram a condição dos ossos, dentes, cabelos e unhas, e o magnésio, o potássio e as vitaminas B aumentam a resistência ao estresse e fortalecem o sistema nervoso. Devido às vitaminas e minerais contidos na fruta, os kakis também são recomendados para pessoas que sofrem de anemia ou debilitadas por uma doença prolongada, pois complementam perfeitamente as deficiências de vitaminas no corpo.
Por sua vez, a fibra contida no caqui melhora a digestão e o funcionamento do aparelho digestivo, portanto, apesar do alto teor de açúcar, a fruta também é recomendada para pessoas em dieta emagrecedora. Os kakis também são insubstituíveis no outono e no inverno, quando faltam minerais e vitaminas e o acesso a frutas e vegetais frescos é muito limitado.