Espinheiro-mar e chutney de abóbora

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Anonim

O chutney é um tipo de molho agridoce que vem da tradição da culinária asiática. Esses molhos são ótimos como complemento para pratos de carne, peixe, queijo ou massa.

Ingredientes:

  • um copo de bagas de espinheiro mar,
  • 30 gramas de polpa de abóbora,
  • cebola,
  • Maçã,
  • gengibre, pimenta, cravo, canela, sal,
  • 200 ml de vinagre de maçã,
  • ½ xícara de mel.

Um método de preparação:

Corte a polpa da abóbora, as maçãs descascadas e a cebola, acrescente as bagas de espinheiro-marinho e frite-as em uma colher de óleo, depois refogue no próprio molho em fogo baixo até ficarem macias. Em seguida, adicione o gengibre ralado, pimenta, cravo e canela em pó, frite por 3-5 minutos, mexendo vigorosamente, tempere com sal, mel e vinagre de cidra de maçã. Com o molho ainda quente, coloque-o em potes pequenos e ligue-o imediatamente. Guarde na geladeira ou pasteurize.