Ingredientes:
- ½ kg de batatas,
- 10 gramas de bacon defumado,
- 20-30 gramas de carne picada ou salsicha,
- 2-3 pimentas,
- alho-poró,
- queijo amarelo ralado,
- 2-3 ovos,
- sal, pimenta, pimento doce, tomilho ou orégano.
Um método de preparação:
Corte as batatas descascadas em rodelas bem grandes e ferva-as brevemente em água salgada. Coloque as fatias de bacon, as batatas, o alho-poró em fatias finas em camadas em uma caçarola, depois outra camada de batatas, a salsicha e o colorau picado. Polvilhe cada camada com pimenta, páprica doce e tomilho e, em seguida, leve a caçarola ao forno por 30 minutos. Após esse tempo, bata os ovos em uma tigela com temperos e um pouco de sal, despeje sobre a caçarola e polvilhe com o queijo velho por cima. Asse por mais 10 minutos e sirva quente com saladas.