Ingredientes:
- 2 ovos,
- ½ copo de açúcar,
- ½ colher de chá de fermento em pó,
- 1/4 xícara de farinha de batata
- ½ copo de farinha para bolo,
- 1 i ½ escola leite frio,
- 2 pacotes de bolas de neve,
- 2 colheres de sopa de água fria,
- ½ açúcar de baunilha,
- cerejas sem caroço ou geléia de cereja.
Um método de preparação:
Misture as gemas com o açúcar e rale no processador de alimentos até ficar homogêneo e fofo, no final da mosturação, adicione 2 colheres de chá de água fria. Bata as claras em neve até ficarem firmes, adoce com açúcar de baunilha e bata até que o açúcar se dissolva. Em uma tigela, misture a massa da gema com a mistura da farinha e do fermento, por último acrescente a espuma batida e misture cuidadosamente com a massa. Coloque a massa até 3/4 da altura, untada e polvilhada com pão ralado em formas. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus C por 20-25 minutos. Enquanto isso, use leite frio e bola de neve para preparar chantilly. Depois de esfriar, decore os cupcakes com chantilly e cerejas. Cerejas licorosas podem ser utilizadas para este fim