As plantas podem ser surpreendentes. Entre eles, há também aqueles que procuramos quase todos os dias, mas raramente pensamos em como eles se parecem na natureza.
Usamos muitas plantas quase todos os dias, mas nem sempre pensamos "de onde vêm" e como crescem. Apresentamos 12 plantas selecionadas com as quais temos contato frequente, mas já na loja. Veja como eles se parecem antes de chegarem aos nossos pratos, xícaras ou tigelas.
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O cafeeiro é um arbusto perene que começou a ser cultivado e utilizado na África.
O fruto do cafeeiro primeiro é verde, depois fica vermelho. Eles contêm dois grãos achatados, que se tornarão nosso café após o processamento.
Os frutos do cacau são bastante grandes e crescem diretamente de um galho ou tronco. O cacau (e chocolate) será feito de suas sementes.
Cada fruto de cacau contém várias dúzias de grãos que, após o processamento (por exemplo, fermentação e secagem), serão pulverizados em cacau.
Essas vagens verdes são frutos da pimenta-do-reino. A cor da nossa especiaria, ou sementes, depende de como são processadas.
E essa trepadeira poderosa é a pimenta-do-reino.
A noz-moscada é uma especiaria aromática e outrora muito valiosa. Estas são as sementes de uma árvore perene - árvore de noz-moscada.
As sementes de noz-moscada são usadas como tempero, mas também arilos - esse tempero é conhecido como maça.
O amendoim é fruto de uma leguminosa conhecida como noz subterrânea.
Na verdade, os amendoins crescem no solo. Eles se desenvolvem em vagens que a planta embute no solo.
O caju brota como fundo da fruta. Suas cascas contêm suco cáustico, usado, inter alia, em na produção de vernizes.
Açafrão é, caso contrário, açafrão. É uma planta tropical com lindas flores.
Os rizomas são obtidos a partir do açafrão, que, após o processamento, se torna uma especiaria bastante conhecida em nosso país.
Pistácios são as sementes do fruto do pistache comum. A casca que envolve a pedra se quebra sozinha quando a fruta está madura.
O trigo sarraceno é o fruto (nozes) do trigo sarraceno.
O painço é um grão de painço comum - uma das plantas cultivadas mais antigas.
A couve de Bruxelas é uma variedade de repolho. Nossos vegetais são rebentos laterais reduzidos crescendo a partir do caule.
O fruto do abacaxi é parcialmente fundido com a inflorescência e cresce no topo do caule.
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Café, cacau e chocolate
Muitas vezes começamos o dia com café. Mas os grãos de que estamos lidando são muito semelhantes aos do cafeeiro, o arbusto perene originário da África. Produz flores brancas e perfumadas e depois frutos vermelhos contendo duas sementes achatadas. Assim será o nosso café. Mas só depois que as partes externas da fruta são removidas (após o processo de fermentação) e as sementes são secas e queimadas.
Que tal um café com chocolate ou um delicioso cacau? Aqui devemos alcançar as sementes cacau. É uma grande árvore ou arbusto que também é perene. Possui flores vermelhas ou rosa que - curiosamente - crescem diretamente do tronco e dos galhos.
É por isso que o fruto do cacau parece preso a uma árvore. Eles são bastante grandes (até 25 cm de comprimento) e contêm várias dezenas de grãos. Para extraí-los, os frutos são fermentados, depois os próprios grãos também são fermentados, secos e moídos. Este pó é o nosso cacau e este é o chocolate.
Especiarias aromáticas
Vamos ficar entre as florestas perenes. Desta vez, vamos prestar atenção ao enorme alpinista que floresce e dá frutos o ano todo. Esse Pimenta preta. O seu fruto é a nossa conhecida pimenta, que além disso pode ser preta, mas também branca ou verde. Porque a cor do tempero depende de como os grãos foram processados.
A pimenta vem da Ásia e já foi uma especiaria muito valiosa, assim como outra especiaria aromática, ou seja, noz-moscada. É o fruto da árvore verde eterna. O que usamos como especiarias é a semente (noz-moscada), bem como seu arilo, que é chamado de "flor de maça".
Ela é uma planta surpreendentemente bonita açafrão ou corte de cabelo comprido. A parte comestível é o rizoma de açafrão - às vezes você pode comprá-lo inteiro (está inicialmente estabilizado), mas na maioria das vezes conhecemos o açafrão na forma de um intenso pó laranja. No entanto, vale a pena saber que a cúrcuma longa floresce lindamente, e algumas outras espécies desta planta (por exemplo, açafrão de folhas estreitas) são cultivadas como uma planta decorativa em vaso.
Nozes saborosas
As nozes estão entre os petiscos mais saborosos e saudáveis, mas é preciso lembrar que podem ser uma forte alergia, principalmente amendoim. E os populares amendoins são incríveis. Estes são os frutos da planta leguminosa - amendoim subterrâneo. Embora também produza flores na parte superior do caule, a fruta em forma de vagem só é produzida na parte inferior. Depois de amarrá-los, a planta os empurra para o subsolo, onde amadurecem. É por isso que temos amendoim.
Saboroso castanha de caju talvez eles não tenham esses "hábitos estranhos", mas sua aparência é pelo menos incomum. Os cajus são frutos do caju ocidental. É uma árvore tropical de tamanho médio, intimamente relacionada com a manga. O que é incomum é a fruta de duas peças. A parte superior é chamada uma maçã na qual o fruto apropriado contendo uma semente está embutido. Este é o nosso amendoim. É importante saber que nos países onde o caju é cultivado, as partes superiores da fruta (maçãs) também são utilizadas na culinária. Por outro lado, as cascas de noz contêm óleo desinfetante (e cáustico), que é utilizado, entre outros, em na indústria química.
O que comemos como castanha de caju é parte de uma fruta mais complexa.
Eles também vêm da família dos nanoflagelados pistachios adequado, é claro, fornecendo pistache. Elas crescem em regiões geograficamente mais próximas de nós (Ásia Central e Ásia Menor) e são uma das plantas cultivadas mais antigas. Os pistaches maduros são avermelhados e o que comemos é pedra. A casca circundante quebra-se sozinha quando a fruta está madura.
Para jantar e sobremesa
Talvez devêssemos prestar atenção também às plantas, que cada vez mais (e com razão) são um complemento do jantar. Estou falando de trigo sarraceno e milho. O trigo sarraceno é uma fruta (nozes!) trigo sarraceno comum. É uma planta de altura média aparentada com knotweed. Tem flores brancas (claro: "trigo sarraceno branco como a neve"), mas também rosa e vermelhas, inseridas em hastes avermelhadas ou verde-acastanhadas.
Embora o nome de trigo sarraceno e sêmola esteja intimamente relacionado, a planta da qual o painço é obtido não é tão óbvia. E isso é painço comum, que é uma espécie de grama anual. Embora a "moda" do painço seja relativamente recente, o painço é uma das plantas cultivadas mais antigas e "painço" é seu nome eslavo.
Se você quer um pouco de veggie para sêmola, nós sugerimos que você Couve de bruxelas. Sem dúvida, ela cresce de uma forma interessante - nossos repolhos em miniatura crescem de um caule forte, coberto com uma espécie de repolho espalhado. Na verdade, são os rebentos laterais fortemente encurtados da planta oficialmente conhecida como couve de Bruxelas.
Por fim, a sobremesa prometida, ou seja abacaxi. É uma fruta fundida com parte da inflorescência e folhas. E ele cresce no topo de uma haste forte. Folhas longas e duras crescem sob os frutos. É bom saber que o abacaxi está intimamente relacionado com as bromélias decorativas que cultivamos em vasos. E nós também podemos plantar abacaxi.
Os abacaxis crescem em hastes únicas e fortes.