Na procura de frutas exóticas interessantes e originais, certamente devemos nos interessar pela cidra, também conhecida como cedrat, e em particular pela sua variedade muito original conhecida como "Mão de Buda".
Citron - o ancestral do popular cítrico
Esta interessante fruta, originária do Extremo Oriente (principalmente China e Índia), é provavelmente a progenitora das frutas cítricas mais populares como tangerinas, limões, laranjas e pomelos. A cidra atinge os 3 m de altura, tem um hábito espesso e solto e caules pontiagudos e rígidos, cobertos por grandes folhas verdes e coriáceas, o que a torna semelhante a um limão.
As diferenças tornam-se aparentes apenas durante a frutificação das plantas, pois embora a cidra, como o limão, crie frutos grandes, volumosos e intensamente amarelos, sua casca é fortemente enrugada, irregular, enrugada e muito grossa.
Os frutos da variedade chamada "Mão de Buda" (nome associado às crenças e simbolismo do Budismo) têm uma aparência ainda mais original, cuja forma de dedo, completamente única, lembrando uma mão humana, os distingue de outras frutas cítricas e até mesmo muitas outras frutas.
A cidra é considerada o ancestral das frutas cítricas populares.
Como usar uma cidra
As cidras, como outras frutas cítricas, são comestíveis, mas como são feitas principalmente de casca grossa, elas têm pouca carne, o que é bastante azedo para isso ("Mão de Buda" não contém carne, pois consiste principalmente de casca grossa e branca pele, amargo, forro interno não comestível). Eles podem ser usados como limão, em adição a bebidas, sucos ou chás, mas você tem que levar em conta que não vai tirar muito suco deles.
A casca aromática de cidra é muito mais utilizada, que, após a limpeza das fibras internas brancas, é perfeita para cristalizar e aromatizar sobremesas, bolos e pratos diversos (principalmente da culinária do Extremo Oriente), além de adicionar em conservas de frutas (compotas, geléia, mousses). A crosta seca também pode ser usada como ingrediente em uma mistura de fragrâncias potpourri.
Citron em cosméticos
A casca de cedrat também é apreciada pelos fabricantes de cosméticos (principalmente na forma de extrato), que utilizam sua bela fragrância e propriedades na produção de perfumes, desodorantes, cremes, tônicos, sabonetes, condicionadores de cabelo e xampus. O suco de Cedrat também pode ser usado para os cuidados pessoais, pois adicionado à água durante o enxágüe dos cabelos, os deixará macios, brilhantes e agradáveis ao toque.
Citron na medicina
Citron também é usado na medicina porque é um tesouro de muitos nutrientes valiosos. Sua composição inclui, entre outras, uma grande quantidade de vitaminas (principalmente vitaminas C, A e E e uma valiosa vitamina PP chamada niacina ou vitamina B3) e minerais (incluindo potássio, cálcio, ferro, fósforo), bem como flavonóides, ácidos orgânicos e aminoácidos.
Graças a uma riqueza de ingredientes valiosos, o consumo sistemático de suco de cidra (por exemplo, na forma de limonada) ajuda a cuidar da sua visão, fortalece a imunidade, retarda o processo de envelhecimento e também auxilia no tratamento da anemia e melhora o funcionamento do sistema digestivo. O suco de cidra também é um meio eficaz de aliviar os sintomas de infecções (principalmente do trato respiratório superior) e resfriados.
Como comprar cidras
Quando conseguimos encontrar cidras ao fazer compras no supermercado ou na mercearia (embora ainda seja bastante difícil), escolhemos frutas maduras, amarelas e imaculadas, cuja casca seja firme, enrugada e brilhante. Eles também devem dobrar ligeiramente sob a pressão do dedo, o que prova sua maturidade.
Como cultivar uma cidra em um vaso
Se tivermos sorte, também podemos conseguir uma muda de planta. Podemos cultivá-lo como outros cítricos, porque tem requisitos bastante semelhantes (no verão gosta de calor e sol e rega sistemática, no inverno prefere uma temperatura moderada de aproximadamente 12-15 ° C, não tolera quedas de temperatura abaixo de 5- 8 ° C)).
Quando a planta se sente muito bem com a gente, pode até dar frutos que, quando maduros, podem ser usados, por exemplo, na cozinha. As frutas também podem ser uma decoração exótica perfeita para uma sala de estar, um hall bem iluminado ou um jardim de inverno. No verão, as plantas também podem ser colocadas no exterior, onde vão decorar o terraço ou jardim.
A cidra contém pouca polpa, mas a casca da fruta é muito utilizada.