As ervilhas têm muitas variedades e seu cultivo não é difícil. As sementes de ervilha são muito valiosas e, no caso das ervilhas, podem-se usar vagens inteiras.
Ervilhas comuns e suas variedades
Ervilhas comuns (Pisum sativum) é um dos primeiros e mais antigos vegetais cultivados. Seus grãos maduros, ricos em proteínas, costumam ser tratados como substitutos da carne. Depois de secar e moer, também servia para preparar pão. Atualmente, mais populares do que as ervilhas tradicionais são suas variedades de escala mais delicadas, chamadas ervilhas verdes (ervilhas com casca) e variedades de açúcar (ervilhas).
Ervilhas e ervilhas - diferenças e aplicação
No caso de ervilha a parte comestível é a semente verde, redonda, chamada ervilha. Dependendo da variedade, podem ser perfeitamente redondos e lisos (amadurecem mais rápido, mas ficam macios por menos tempo e tornam-se farinhentos mais rápido) ou enrugados (amadurecem mais tarde, mas mantêm o sabor doce por mais tempo e são mais versáteis).
As vagens da ervilha verde não são adequadas para comer cru, porque o seu interior é coberto por um grosso forro de pergaminho, mas as sementes no seu interior, depois de cozidas, são um excelente complemento para saladas e saladas, geleias secas, pratos de peixe, sopas (por exemplo, sopa - creme de ervilha verde) e pratos principais. As ervilhas também podem ser conservadas e, após um breve tratamento térmico, também congeladas.
Um aplicativo semelhante se aplica ervilhasmas ao contrário das ervilhas, também pode ser comido cru (vagens inteiras são adequadas para comer). As vagens da ervilha-de-açúcar são mais achatadas do que as vagens da ervilha com casca e não têm o revestimento interno duro semelhante a um pergaminho. As sementes dentro são pequenas, mas doces.
As ervilhas não precisam de muito espaço, podem ser semeadas, por exemplo, debaixo de uma vedação na qual vão escalar.
Variedades de ervilhas que valem a pena ter no jardim
As variedades mais populares ervilha incluem, entre outros:
- Nefryt - uma variedade precoce, sementes enrugadas, doce, perfeito para conservar,
- Milagre de Kelvedon - uma variedade inicial, resistente a vírus, sementes enrugadas,
- Pegasus - variedade precoce, sementes enrugadas, grandes, doces,
- Telefone - variedade muito tardia, alto, sementes enrugadas,
- Polar Nochowski - variedade precoce, sementes enrugadas,
- Valor - variedade média-precoce, sementes enrugadas,
- Izolda - variedade média-precoce, sementes enrugadas,
- Seis semanas de idade - variedade muito precoce, resistente a doenças, sementes lisas).
Entre as variedades ervilhas no entanto, o seguinte merece atenção:
- Conto de fadas - variedade tardia, vagens muito grandes, saborosas),
- Iłówiecki - variedade média-precoce, vagens muito saborosas),
- Kent - uma variedade inicial com sementes grandes),
- Desiree - uma variedade com vagens roxas),
- Earl - variedade média tardia),
- Hetman - variedade média precoce).
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Cultivo de ervilhas no jardim - requisitos
Independentemente da variedade, entretanto, as ervilhas comuns têm requisitos de cultivo semelhantes e não são difíceis de cultivar. Espera uma posição ensolarada e permeável, húmus, solo moderadamente úmido com pH neutro ou levemente alcalino.
As ervilhas não gostam de solos secos, úmidos, frios ou com crosta fácil, onde germinam mal e crescem mal. No entanto, eles podem ser cultivados depois de muitos vegetais, com exceção de plantas pertencentes à mesma família botânica - legumes, ou seja, legumes (incluindo feijão, favas, mas também tremoços e glicínias).
As ervilhas também são uma excelente colheita para outros vegetais, porque graças às bactérias nodulares que se ligam ao nitrogênio nas raízes, elas deixam uma posição enriquecida com este elemento.
Se você semear as ervilhas tarde demais, a planta florescerá, mas não crescerá bem e, como resultado, terá menos frutos.
Quando e como semear ervilhas
Um dos fatores mais importantes que influenciam o rendimento das ervilhas é a sua semeadura precoce. O vegetal é cultivado apenas com a semeadura direta no solo (as sementes devem ser tratadas contra doenças), mas as sementes devem ser semeadas em Fevereiro-março ou no final de março e abril, o mais tardar. As ervilhas são uma planta de dia longo, o que significa que com um dia que dura mais de 14 horas. começa a florescer rapidamente, não desenvolvendo mais partes verdes.
Semeado muito cedo (quando o dia ainda é curto), tem a chance de desenvolver uma massa verde forte, capaz de produzir altos rendimentos. Não deve ter medo de semear precocemente, pois as plantas são relativamente resistentes a baixas temperaturas. Eles se desenvolvem melhor a uma temperatura de aproximadamente 13-18 ° C, e suas sementes germinam a uma temperatura de aproximadamente 2 ° C. A semeadura precoce também pode proteger as plantas contra a perigosa praga da ervilha - a vagem do bule.
Ervilhas e ervilhas
Os nomes ervilhas e ervilhas são freqüentemente usados como sinônimos. O termo "ervilhas verdes" tornou-se particularmente popular. No entanto, na botânica, eles são dois tipos distintos de plantas:
- A casca (verde) e as ervilhas de açúcar discutidas neste artigo - com um nome latino Pisumusado principalmente para fins alimentares,
- e ervilhas - latim. Lathyrusde onde vem, inter alia, ervilhas-de-cheiro e semeadura. As sementes desse gênero também foram comidas, mas contêm um alcalóide venenoso que causa danos ao sistema nervoso.
Rebentos de ervilhas também são deliciosos - para obtê-los, basta plantar as sementes em uma panela no parapeito da janela. Eles são adequados para comer após cerca de uma dúzia de dias após a semeadura.