Costeletas de cordeiro com groselha e queijo

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • 2 costeletas de cordeiro em cubos,
  • óleo,
  • 2 colheres de sopa de mel,
  • 1-2 dentes de alho,
  • Alecrim,
  • queijo de cabra azul,
  • um copo de suco de groselha preta,
  • ½ escola groselha preta,
  • pimenta, sal.

Um método de preparação:

Faça uma marinada com uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de mel, alho amassado e alecrim, pincele a carne com ela e reserve pelo menos 2 horas na geladeira. Após esse tempo, salgue levemente a carne e frite em azeite dos dois lados até dourar. Coloque as costeletas em uma caçarola (não lave a frigideira!), Cubra cada uma com um pedaço de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, até que o queijo da carne comece a dourar. Nesse ínterim, prepare o molho de groselha. Despeje o suco de groselha sobre o azeite que sobrou da fritura da carne, acrescente mel, sal, groselha, alecrim e pimenta fresca, leve ao fogo médio por 5 minutos, para que o molho reduza e fique xaroposo. Coloque as costeletas de cordeiro num prato, regue com o molho e sirva polvilhado com pimenta fresca. Eles ficam melhor com espinafre fresco, frito rapidamente na manteiga.