O manjericão é uma erva que pode ser cultivada em vaso e no jardim. E vale a pena fazê-lo por causa de seu sabor, cheiro e propriedades curativas.
O manjericão é uma planta anual. Existem muitas variedades de manjericão, que diferem em cor e forma. Portanto, no jardim, podemos cultivar manjericão verde e marrom, na forma de arbustos e esferas. O mais famoso é o manjericão verde, usado na preparação do espaguete.
No entanto, também vale a pena mencionar outras variedades de manjericão - com sabor a limão ou aroma a canela, que são utilizadas na produção de licores. Além disso, podemos saborear manjericão fresco durante todo o ano, mesmo sem ter um jardim. Podemos cultivar manjericão em uma panela com sucesso.
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Manjericão no canteiro de flores …
Todas as variedades de manjericão gostam de lugares ensolarados e isolados. O manjericão cresce preferencialmente em húmus, solo de jardim não acidificado, rico em nutrientes e água. Requer um suprimento de fertilizantes minerais. Como todas as plantas termofílicas, o manjericão é melhor cultivado a partir de mudas. Podemos comprar ou cultivar mudas nós mesmos, semeando em casa ou na inspetoria no início de março. O manjericão cresce até 30-60 cm de altura. O manjericão floresce de julho a setembro.
As folhas roxas do manjericão não são apenas perfumadas e saborosas, mas também muito decorativas.
… E manjericão em uma panela
Podemos comprar manjericão fresco o ano todo em potes. Embora seja melhor comprá-lo em lojas de jardinagem do que em supermercados, também haverá aqueles que oferecem ervas de boa qualidade. Vale a tentativa. Para aproveitar o manjericão por mais tempo, vale a pena replantá-lo em um vaso com terra nova. Depois disso, basta fornecer luz (o máximo possível) e água - o solo do vaso deve estar constantemente úmido.
Na primavera, também podemos semear manjericão em um vaso e tentar cultivá-lo nós mesmos.
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Atenção: Lembre-se de não remover as folhas individuais do manjericão, mas sim as pontas. Se a planta só tiver tempo, ela vai prosperar neste lugar. Portanto, vale a pena ter pelo menos dois arbustos de manjericão e usá-los alternadamente, dando-lhes tempo para "regenerar".
Você pode cultivar manjericão mesmo sem um jardim. A planta funciona muito bem em vasos, também está facilmente disponível.
O uso de manjericão
O manjericão exala um forte aroma picante porque contém muitos compostos biologicamente ativos, incluindo taninos, saponinas, óleo, flavonóides e sais minerais. Além de seu sabor e qualidades aromáticas, o manjericão também possui inúmeras qualidades medicinais. Os óleos aromáticos obtidos do manjericão são usados na aromaterapia e são valorizados por seus efeitos relaxantes e antidepressivos.
O óleo de manjericão, inalado após um dia árduo, permite relaxar e aliviar a fadiga. As folhas frescas ou o suco de manjericão aceleram a regeneração da pele e aliviam os efeitos das picadas de mosquito. Uma decocção de manjericão usada externamente repele insetos como os mosquitos.
Esta planta é utilizada há séculos como uma erva que melhora o sabor e o aroma dos pratos, mas também porque aumenta a secreção dos sucos digestivos, o que facilita o metabolismo e reduz os gases. As folhas frescas de manjericão podem ser adicionadas diretamente aos pratos, o manjericão também pode ser seco, congelado ou preparado com óleo aromático. Se servirmos manjericão cru, é melhor amassá-lo com um bom azeite ou rasgá-lo com os dedos do que cortá-lo com uma faca.
O manjericão dá sabor a muitos pratos com a adição de tomates, legumes, massas, pizzas, vários tipos de saladas, molhos e queijos, e até sobremesas e bebidas. É recomendado como complemento de marinadas para carnes e peixes.
Folhas pequenas de manjericão grego, mas muito densas. É excepcionalmente aromático.
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