Salada de couve-flor e vegetais em marinada de vinagre

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Anonim

Couve-flor e outros vegetais podem ser usados para fazer uma saborosa marinada para carne ou peixe, que teremos prazer em fazer no inverno.

Ingredientes:

  • 1 kg de pepinos.
  • 2 couves-flores grandes.
  • 1 kg de cogumelos pequenos.
  • ½ kg de pimentas vermelhas e amarelas coloridas,
  • 3 cebolas

Derrama:

  • 5 copos de água,
  • 1 xícara de vinagre,
  • 1 copo de açúcar,
  • 1 colher de sopa de sal
  • colher de azeite,
  • e uma folha de louro para uma jarra e alguns grãos de pimenta da Jamaica.

Um método de preparação:

Limpe os legumes, lave-os e corte-os em eventuais pedaços com a pele (pepinos fatiados, pimentões listrados, cebolas em penas e couve-flor em florzinhas). Ferva os cogumelos inteiros em água levemente salgada. Coloque os legumes misturados bem apertados nos boiões escaldados, pressione ligeiramente para que não flutuem no boião e despeje a marinada de vinagre quente previamente preparada. Feche os frascos imediatamente. Pasteurize 10-15 minutos.