A manga tem um sabor delicioso, mas nem sempre sabemos como comprá-la para torná-la saborosa. Também podem surgir problemas ao descascar. Aqui estão algumas dicas de como lidar com as mangas.
A manga é provavelmente uma das frutas exóticas mais saborosas e aromáticas que podem ser encontradas nas prateleiras dos supermercados. Sua polpa suculenta, doce e laranja tem um sabor tão característico que é difícil confundi-la com qualquer outra fruta, mas mesmo assim comprá-la pode ser um pouco problemático. A questão é complicada pelo fato de que a fruta é uma iguaria bastante exótica para nós, então é difícil para nós julgarmos como ela deveria se parecer e quais características ela deveria ter.
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É melhor comprar uma manga que tenha uma casca lisa e brilhante que fique vermelha. A fruta deve ser ligeiramente amassada sob o dedo.
As mangas são muito difíceis de descascar e retirar o caroço, mas é melhor cortá-las longitudinalmente em duas metades, retirar o caroço e cortar a polpa em cubos.
Mangas são ótimas para comer cruas.
As mangas são ótimas para fazer coquetéis e smoothies com a adição de outras frutas ou vegetais.
Mangas também podem ser adicionadas ao muesli ou iogurte.
A manga também pode ser usada para preparar uma salada seca, por exemplo, à base de rúcula.
A manga também fica bem em saladas de frutas.
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Se quisermos escolher as mangas melhores e devidamente maduras, procure frutas com casca firme, verde-amarelo-avermelhada, brilhante, que, ao ser pressionada, amassa levemente sob o dedo. Frutas muito vermelhas, muito macias, fortemente perfumadas, com casca enrugada, e às vezes também suco escorrendo pelo caule, certamente estarão maduras demais ou mesmo estragadas, por isso é melhor evitá-las. Se você não planeja usar manga em uma salada seca, não escolha frutas com casca verde e polpa dura, pois elas serão verdes e não muito saborosas.
Nós descascamos a manga e nos livramos das sementes
Quando encontramos a fruta certa, outro problema pode surgir, desta vez com a colheita, pois, ao contrário das aparências, a tarefa não é nada fácil. Antes de consumir uma manga, devemos descascar a casca dura e grossa, mas se fizermos isso da mesma forma que uma maçã ou uma pêra, podemos ter problemas para separar a polpa macia e suculenta da pedra grande, cremosa, inchada e oblonga à qual está fortemente ligado.
Portanto, vamos tentar aprender e usar métodos comprovados de descascar a fruta, o que tornará muito mais fácil para nós. O mais popular é colocar a fruta na posição vertical e, em seguida, cortar as metades oblongas da fruta dos dois lados, arrumando-as sobre a mesa com a casca voltada para baixo e cortando a polpa em cubos sem cortar a casca. Depois de dobrar levemente as metades da fruta, os pedaços fatiados se destacam facilmente da casca e permanecem firmes e firmes.
Esse método é ótimo para fazer pedaços de frutas para uma salada ou sobremesa, mas também pode ser usado para churrascos de verão. Em seguida, não corte a polpa cortada em cubos da casca, mas coloque a fruta na grelha junto com a polpa para baixo e espere dourar.
Quando não precisamos de bons pedaços de manga para fazer um prato atraente, podemos descascar a fruta como uma maçã e depois cortar os pedaços de polpa do caroço com uma faca afiada. Só temos que ter cuidado para não deixar a manga cair de nossas mãos, pois a polpa sem pele fica muito escorregadia e é difícil de segurar.
A manga vai bem com sobremesas, mas também com pratos e pratos saborosos.
Manga na cozinha. Algumas ideias para usar mangas
Quando finalmente removemos a casca e o caroço da fruta, podemos comê-la crua imediatamente ou usá-la na cozinha de várias maneiras. Manga é perfeita para fazer batidos deliciosos, modernos e saudáveis, pois tem um ótimo sabor em combinação com banana, morango e leite ou iogurte natural, bem como com suco de laranja e leite de coco, ou com pêssegos e água mineral, framboesas e iogurte natural. A manga também pode ser combinada com vegetais, preparando interessantes coquetéis de frutas e vegetais com a sua participação, por exemplo, com pepino verde, salsa, menta, um pedaço de gengibre e suco de laranja.
A saborosa e aromática polpa da manga também é um ótimo complemento para saladas de frutas, mousses, sorvetes, sobremesas e mingaus matinais. Também pode ser usado para preparar deliciosos muffins ou bolos com frutas e chantilly. A manga também é um complemento perfeito para muitos pratos orientais.
Por que vale a pena comer manga
Se ainda não tivemos oportunidade de experimentar a fruta, vale a pena interessar-nos, porque além de saborosa, é muito saudável. Contém toda uma gama de vitaminas, minerais e substâncias biologicamente ativas, graças às quais ajuda a baixar o colesterol, apoia o sistema circulatório, facilita a digestão, fortalece o sistema imunológico e melhora o bem-estar. O seu valor nutricional não pode ser usado apenas por pessoas que sofrem de alergias que foram diagnosticadas com alergias alimentares e pessoas que sofrem de doenças graves do sistema circulatório, por exemplo, trombose venosa (tomando medicamentos permanentes).