Este prato pode ser um prato de almoço completo ou um jantar saboroso.
Ingredientes:
Molho bechamel
- 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha,
- 1 xícara de leite,
- 1 colher de sopa de suco de limão
e
- ½ kg de batatas,
- 1 couve-flor,
- 1 xícara de queijo ralado,
- Sal e pimenta a gosto
Um método de preparação:
Divida a couve-flor em florzinhas, ferva em água com sal e adoçada até ficar al dente, escorra a água em uma peneira. Cozinhamos batatas fatiadas da mesma maneira.
Durante esse tempo, preparamos o bechamel; Numa frigideira aqueça a manteiga ou o azeite, acrescente a farinha e, mexendo vigorosamente, frite um pouco até a farinha dourar. Em seguida, despeje o leite com cuidado, mexendo vigorosamente o tempo todo para que não formem grumos. Tempere o molho a gosto com açúcar, sal, suco de limão e pimenta moída na hora. O bechamel deve ter a consistência de creme de leite espesso para não escorrer dos vegetais. Unte o prato com gordura e coloque uma camada de batatas por baixo e couve-flor por cima, sobre a qual deitamos uniformemente o molho. Polvilhe tudo com queijo ralado e pimenta fresca por cima. Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º. Nós o servimos quente.