Pêras recheadas com fígado

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • 6 peras grandes e duras,
  • 30 gramas de fígado de galinha,
  • 1 colher de sopa de óleo,
  • um copo de vinho tinto de sobremesa,
  • 1 colher de chá de tomilho,
  • ½ colher de chá de alecrim
  • um monte de chalotas,
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas,
  • ½ suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto,
  • cranberries fritas para enfeitar.

Um método de preparação:

Frite o fígado limpo em óleo com cebolinhas picadas e especiarias, adicione um copo de vinho e refogue por mais 10 minutos. Misture o fígado com o molho resultante, acrescente ervas frescas e nozes picadas.
Corte as peras com a casca ao meio, esvazie as sementes com uma colher e recheie com o fígado e as nozes. Em seguida, coloque as peras em um prato resistente ao calor com borda alta e leve ao forno por 15 minutos. Servimos enfeitados com cranberries e uma taça de vinho de sobremesa.