Até recentemente, os chás de ervas eram associados principalmente com a temporada de gripes de outono e inverno ou com a cozinha da vovó. A moda de um estilo de vida saudável, porém, nos fez buscar os chás de ervas cada vez com mais vontade, tratando-os como uma alternativa interessante ao café ou chá ou como uma bebida original não apenas para as tardes de verão.
Freqüentemente, tentamos combinar várias ervas e flores em chás, em busca de sabores novos e interessantes. Por isso, vale a pena saber quais plantas buscar e quais são melhores evitar.
Os clássicos entre ervas para beber são:
- hortelã,
- camomila,
- erva-cidreira.
As suas folhas frescas ou secas e os cestos de flores de camomila têm um sabor excelente e um cheiro bonito, ajudam a aliviar várias doenças (problemas digestivos - camomila e hortelã) e facilitam o relaxamento após um dia cansativo (erva-cidreira). Normalmente, cada erva é usada separadamente, mas podem ser combinadas com sucesso para obter composições de sabor interessantes (por exemplo, camomila combinada com menta é a base de muitas misturas de ervas da moda e populares, disponíveis em lojas e farmácias).
Como obter o sabor delicioso do chá de ervas?
Tem um gosto ótimo. uma combinação de hortelã com água mineral, limão e mel, dando uma bebida maravilhosa e refrescante, que substitui perfeitamente a limonada. Ao preparar o chá de ervas, também podemos adicionar flores, que irão colorir a infusão com uma cor atraente. A flor básica usada para este propósito é a flor de hibisco, mas pode ser substituída com sucesso pela flor de malva preta. O chá com a sua participação terá uma bela cor vermelho-púrpura, mas pode ter um sabor ligeiramente ácido, por isso vale a pena adoçá-lo com uma colher de chá de mel ou xilitol. A cor laranja da bebida é fornecida pelas pétalas de calêndula, que irão fortalecer ainda mais o nosso corpo, pois têm muitas propriedades curativas (incluindo propriedades antiinflamatórias).
As ervas são usadas na vida cotidiana. Ajudam com as dores, doenças e melhoram o sabor dos pratos preparados para os nossos entes queridos.
Para as noites de outono, a escolha perfeita serão as flores de tília secas, que não só têm um excelente sabor a mel e um aroma maravilhoso, mas também têm propriedades aquecedoras. A flor de sabugueiro, considerada um excelente agente diaforético e de aquecimento, também desempenha um papel semelhante.
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Um sabor interessante de chá de ervas também é obtido pela combinação da flor de acácia robinia (popularmente conhecida como acácia), que tem um efeito levemente calmante, e folhas secas de framboesa, que têm propriedades relaxantes e antiinflamatórias (especialmente recomendado para mulheres que estão em última fase da gravidez). Se, no entanto, gostamos de chás com um belo aroma, não podemos esquecer de adicionar pétalas de rosa perfumadas, que lembram o verão ensolarado com o seu aroma. Entre as flores menos conhecidas e próprias para o chá de ervas, destacam-se a flor do espinheiro, que tem grande influência no aparelho circulatório e no coração, e a flor de verbasco, indicada para doenças do trato respiratório superior. A maioria das ervas e flores comestíveis pode ser usada para preparar chás, tanto na forma de ervas frescas quanto secas.
Como preparar o chá de ervas?
Porém, vale lembrar que as plantas secas sempre têm sabor e aroma mais intensos do que as frescas. É melhor preparar o chá em infusão, despeje 1-2 colheres de sopa de ervas com um copo de água fervente e deixe coberto por cerca de 15 minutos. Ao procurar as plantas perfeitas para chás de ervas, no entanto, devemos lembrar que nem todas as plantas medicinais são adequadas para beber sem restrições, pois podem ter propriedades que em determinadas situações representam uma ameaça à nossa saúde. Algumas plantas e suas flores podem ser venenosas (por exemplo, pervinca, digitalis, anêmona, lírio do vale), outras podem causar alergias (por exemplo, urtiga) e ainda outras estão em risco de efeitos colaterais, como por exemplo, fotoalgas (erva de São João, angélica), interações com drogas (por exemplo, cardo leiteiro, erva de São João) e vários efeitos colaterais, afetando a deterioração da nossa saúde, por exemplo, redução excessiva da pressão perigosa para pessoas com hipotensão (por exemplo, espinheiro), distúrbios no sistema nervoso (por exemplo, longo ingestão de sálvia) ou danos aos órgãos internos (por exemplo, confrei usado por muito tempo pode causar danos ao fígado).