Creme De Sopa Com Ervilhas Verdes

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • legumes para sopa: cenoura, salsa, alho-poró com 5 cm de comprimento e aipo,
  • 3-4 asas de frango,
  • ½ kg de ervilhas frescas ou congeladas,
  • 1-2 gemas,
  • ½ escola creme doce ou iogurte natural.

Um método de preparação:

Coloque a carne em água fervente com um pouco de sal, cozinhe por 10-15 minutos e acrescente a cenoura inteira, a salsinha, o aipo e um pedaço de alho-poró. Quando os vegetais estiverem macios, coar as verduras (pode ser feito em uma salada de vegetais). Ferva um litro de caldo, coloque ervilhas, cozinhe por 5-10 minutos brevemente, esfrie ligeiramente
e misture as ervilhas com o caldo até obter um creme homogêneo. Bata os ovos com um garfo, acrescente o creme, misture, tempere com sal
e pimenta e então, mexendo vigorosamente o tempo todo, despeje-os em um jato lento no creme de leite fervente. Leve o creme para ferver, tempere a gosto e, se for muito grosso, acrescente o caldo puro. Sirva o creme de ervilha verde quente com croutons de massa folhada ou palitos de queijo.