Os hambúrgueres podem ter qualquer recheio. Podem ser servidos como lanche quente ou frio, ou como complemento de sopas puras como o borscht.
Ingredientes para a massa:
- 1 e ½ xícaras de farinha,
- 1/4 xícara de leite
- colher de açucar,
- ovo,
- 3 gramas de fermento,
- 2-3 colheres de sopa de óleo,
- sal.
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estofamento
- ½ kg de chucrute,
- 30 gramas de carne picada,
- cebola,
- sal, pimenta, tomilho ou manjerona.
Um método de preparação:
Moa o fermento com uma colher de açúcar e uma colher de farinha, espalhe em um copo de leite morno, mas não quente, e reserve para levedar. Adicione a farinha, o ovo e o azeite ao fermento, a seguir sove até obter uma massa homogênea e deixe levedar em local aquecido. Frite a cebola picada em óleo. Misture a carne picada e o chucrute picadinho com a cebola resfriada, misture bem até formar uma massa homogênea, tempere com sal bem picante, pimenta fresca e tomilho. Divida a massa e a massa em partes, enrole cada parte em um retângulo, coloque o recheio em uma das laterais e faça um rolo, lembrando que os hambúrgueres devem ser pequenos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira com a borda livre voltada para baixo e reserve para crescer. Asse no forno bem quente até dourar.