Sorvete de chocolate com menta

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Anonim

Ninguém precisa elogiar o sorvete, principalmente no verão, mas o sorvete caseiro é muito gostoso e vale a pena dedicar um pouco mais de tempo e trabalho.

Ingredientes:

  • 1 xícara de folhas de hortelã fresca,
  • ½ copo de açúcar,
  • Barra de chocolate,
  • 2 ovos,
  • 1 creme de leite.

Um método de preparação:

Misture as folhas de hortelã com o açúcar. Em uma panela de água fervente, coloque uma tigela e derreta o chocolate esmagado nela. Retire do banho-maria, acrescente 2 gemas, bata até ficar cremoso com a batedeira e reserve para esfriar. Bata as natas até ficarem firmes, acrescente a hortelã misturada com o açúcar em porções, misture cuidadosamente com uma colher, acrescente a gema e o chocolate em porções e misture com igual cuidado. Leve ao freezer, e quando o creme começar a cristalizar nas laterais, misture e leve ao freezer. Repita esta ação mais 2 vezes. Em seguida, bata a clara de ovo restante, misture cuidadosamente com o sorvete e coloque no freezer até que esteja completamente congelado. Junto com a espuma de proteína, você pode adicionar nozes, partículas de chocolate ou outras iguarias. Eles têm um gosto melhor quando servidos com chocolate líquido ou licor de menta.