O milho comum é uma das culturas mais antigas. Ele vem do México, mas não é mais encontrado na natureza. No entanto, é muito cultivada no mundo como planta forrageira, utilitária e ornamental, sendo em alguns países até mesmo a base da alimentação da população local.
Cozinhar milho, cru e para pipoca
O milho é uma planta anual alta (até cerca de 1,8-2 m de altura) da família das poaceae, que é a mesma das gramíneas e, embora não pareça, pertence aos cereais.Atualmente, são conhecidas muitas de suas variedades cultivadas (principalmente híbridas), tanto forrageiras (cultivadas para silagem ou alimentação de gado) quanto alimentares ou ornamentais.
No cultivo amador, existem principalmente dois tipos de variedades de milho: doce e ornamental. Variedades doces também são divididas em doce e muito doce chamado açúcar. Existem também variedades de crackers cujos grãos são próprios para pipoca.
Para o cultivo em hortas caseiras, as mais úteis são as variedades doces e quebradiças, de preferência precoces e com período vegetativo curto (70-80 dias), que têm maior chance de amadurecer em nosso clima antes do inverno. As variedades doces são adequadas para consumo direto (de preferência após a cozedura, embora as açucaradas também possam ser consumidas cruas), bem como para saladas, conservas e para congelar. Variedades que racham após a secagem dos grãos são próprias para fazer pipoca caseira.
Milho colorido - como usar e pode comer?
Existem também variedades ornamentais com espigas coloridas e atraentes, cultivadas principalmente para fins decorativos. Após o amadurecimento, as espigas são colhidas, secas e utilizadas na decoração outonal de varandas ou como elemento de buquês secos (mantêm a cor por muito tempo). Grãos de milho coloridos são comestíveis, mas não têm um sabor particularmente alto, então variedades doces e estouradas são melhores para consumo.
Quais variedades de milho escolher para a horta
As seguintes variedades de diferentes tipos de milho são mais adequadas para o cultivo em jardim:
de variedades doces, incluindo:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” e „Sweet Nugget F1” - variedade de açúcar, semente amarela,
- Variedade de açúcar „Złota Karłowa”, baixo, ramificado, grão amarelo claro,
- Espigas "Minigold" jovens e imaturas podem ser preservadas inteiras,
- Variedade de açúcar “Ramondia F”, grãos bicolores, amarelos e brancos.
Das variedades de pipoca, destacam-se e.g. variações como:
- "Płomyk" e "Dobosz F1" feijão amarelo-laranja
- " Jantar" feijão amarelo.
das variedades de milho ornamental, merecem destaque as seguintes variedades:
- Variedade decorativa "Glass Gem" com multicolorido (uma ampla gama de cores e tons de grãos), grãos brilhantes
- " Morango" curto, espigas bulbosas, grãos vermelhos.
Cultivar milho não é uma tarefa difícil, mas como a planta tem altas exigências térmicas, luminosas e hídricas, somente com as condições adequadas pode produzir rendimentos satisfatórios. Milho gosta de calor. Suas sementes germinam a uma temperatura de pelo menos 10°C, e as plantas se desenvolvem melhor a uma temperatura de 18-22/24°C.
Por esta razão, as sementes de milho são semeadas no solo em meados de maio, colocando 2-3 grãos em um buraco (a emergência requer uma pausa) ou as plantas são cultivadas a partir de mudas preparadas anteriormente sob cobertura (em abril). Normalmente as plantas são plantadas no espaçamento de 40 x 40 cm, mas as variedades anãs podem precisar de um espaçamento diferente (informações na embalagem da semente).
Cultivando milho na horta
Para milho, deve-se alocar solo fértil, húmus, permeável, quente e levemente úmido e uma posição ensolarada (as plantas são exigentes em luz e termofílicas). Durante o período de floração e amarração das espigas, o milho também deve receber um substrato constantemente úmido (mas não encharcado), por isso requer rega regular durante os períodos de seca.
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Quando colher milho
A colheita do milho doce não deve ser adiada.As espigas são melhor colhidas quando as sementes atingem a maturidade do leite. Isso é reconhecido pelo fato de que os "fios" do estigma começam a ficar marrons, mas os grãos escondidos nas folhas verdes ainda são brilhantes. Se as espigas forem deixadas na planta por muito tempo, o açúcar nelas se transformará em amido, após o que elas endurecerão e se tornarão farinhentas.
Observação: vale lembrar também que as variedades de milho doce devem ser cultivadas a uma distância considerável (até 200 m) das variedades de milho forrageiro, pois as plantas podem se polinizar, o que reduz a qualidade e o sabor dos grãos de milho doce .