A urtiga pode ser adicionada com sucesso a misturas de saladas e servida com vinagrete; aqui está um exemplo.
Ingredientes:
- cabeça de alface americana,
- um punhado de folhas jovens de urtiga,
- um punhado de rúcula ou alface de cordeiro,
- embalagem de queijo feta,
- 4 tomates,
- pepino,
- 2-4 fatias de pão branco,
- molho,
- uma colher de sopa de cebolinha e manjericão fresco,
- algumas colheres de sopa de azeite,
- ½ suco de limão
- 1 dente de alho.
Um método de preparação:
Limpe as folhas de urtiga e de alface, lave e seque-as e, em seguida, rasgue-as em partículas menores. Corte o queijo feta, os tomates e os pepinos em cubos. Pão torrado em cubos em uma panela e deixe esfriar. Enquanto isso, misture o alho amassado, as ervas picadas, o vinagre de limão ou de vinho e o azeite, o melhor é colocar tudo em uma jarra com tampa e agitar por 30 segundos. Misture os ingredientes da salada, despeje o molho e leve à geladeira por 15 minutos, adicione os croutons antes de servir.
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