Esta geléia crua é saudável, tem muita vitamina C e é uma deliciosa adição aos chás de outono e inverno.
Substitui com sucesso o limão e até muitos dizem que é mais saboroso do que o limão. A fruta do marmelo é rica em pectina, por isso, quando o açúcar é adicionado e triturado, é transformado em geleia. Em vez de marmelo, também podemos usar marmelo - é mais ácido, mas também - mais aromático.
Ingredientes:
- 1 kg de frutos de marmelo,
- 2-4 copos de açúcar.
Um método de preparação:
Frutos maduros de marmelo devem ser bem lavados, divididos em pedaços, corte os caroços das sementes. A fruta preparada é picada misturando-a ou passando-a por um moedor de carne.
Adicione o açúcar à massa resultante e deixe de lado por 12 horas ou durante a noite. Basicamente, adiciona-se açúcar à geléia na proporção de 1: 1, que é tanto açúcar quanto a fruta pesa depois de descascada, mas para mim esse tipo de geléia é muito doce e adiciono 2 xícaras de açúcar por quilo de fruta descascada .
No dia seguinte, quando o marmelo polvilhado com açúcar soltar o caldo, misture a massa, verifique se todo o açúcar se dissolveu uniformemente e coloque a geléia em potes pequenos, previamente escaldados.
Após o fechamento dos frascos, eles são pasteurizados por cerca de 15 minutos.