Sopa de urtiga com ovo cozido

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Anonim

A sopa de urtiga está completamente esquecida, hoje é tratada como um prato antigamente comido pelos pobres. É uma pena, porque vale a pena recordar o sabor deste prato.

Ingredientes:

  • cerca de 1 litro de folhas de urtigas jovens, apenas as copas,
  • 2 litros de caldo de galinha
    Com vegetais,
  • 2-3 colheres de sopa de manteiga,
  • ½ escola creme,
  • azeite, sal, pimenta, farinha.

Um método de preparação:

Folhas de urtiga limpas e lavadas, pique bem grosso e coloque em caldo fervente, cozinhe por cerca de 15-20 minutos, misture
do fogo, deixe esfriar um pouco e misture.
Antes de servir, leve para ferver novamente e tempere com sal, pimenta, creme e possivelmente um roux (uma colher de sopa de óleo e uma colher de sopa de farinha). Sirva como sopa de azeda com ovo cozido.