O tomilho, devido ao seu cheiro agradável, era usado na antiguidade principalmente para fins cerimoniais. Os egípcios usavam o tomilho para embalsamar um cadáver, e os romanos o consideravam um símbolo de força. Na Idade Média, os pastores começaram a adicionar tomilho aos pratos. Assim, o tomilho se tornou uma das especiarias mais comuns do mundo. Também parece muito decorativo no jardim.
O tomilho comum, ou o comumente conhecido tomilho, vem da costa oeste do Mar Mediterrâneo. É um arbusto baixo decorativo, altamente ramificado. Ela cresce até 40 cm de altura. De maio a outubro é regado com pequenas flores, dependendo da variedade, rosa-vermelho, vermelho-púrpura, às vezes até escarlate. O patch de tomilho tem um cheiro muito intenso, atraindo enxames de abelhas. A planta pertence ao grupo produtor de mel, por isso é frequentemente cultivada perto de apiários. No jardim, é uma bela planta ornamental. Perfeito para jardins ornamentais, para decorar paredes e locais entre lajes de pavimentação. Vale a pena ter um canteiro de tomilho perto de alface e repolho, pois seu cheiro assusta caramujos e borboletas. Hoje em dia, você pode encontrar variedades de tomilho criadas artificialmente com folhas salpicadas e douradas em lojas de jardinagem. Existem também espécies de cobertura do solo.
Tomilho como uma panacéia para a falta de apetite
O tempero são folhas de tomilho secas colhidas durante o período de floração e flores. Eles têm um cheiro excepcionalmente intenso e um gosto amargo, ligeiramente queimado. O aroma do tomilho seco é três vezes mais forte do que o do tomilho fresco. Você pode temperar carnes, assados, molhos, queijos e saladas com folhas frescas e brotos jovens. Também perfeito para legumes cozidos. Além de suas qualidades aromáticas e gustativas, o tomilho também traz muitos benefícios à saúde. Tem efeito desinfetante e desodorizante.
Na medicina, às vezes é usado como uma panacéia para gastroenterite, flatulência e diarreia, e como estimulante do apetite. O tomilho não deve ser usado por mulheres grávidas e pessoas que sofrem de doenças cardíacas.
O tomilho deve ser arrancado regularmente
Como a maioria das ervas, o tomilho no jardim requer uma posição o mais natural possível, portanto, o mais ensolarado possível. O solo deve ser leve, arenoso com forte reação alcalina, por isso, ao preparar uma cama para o tomilho, é necessário polvilhar uma grande quantidade de cal. O solo pesado do jardim deve ser arejado com bastante areia e cascalho finoe casca compostada.
As sementes de tomilho podem ser semeadas em abril para a muda na fiscalização e transplantadas para o destino em maio. Em maio, o tomilho também pode ser semeado diretamente com descontos. Lembre-se de semear o tomilho o mais raso possível. Nas condições polacas, as sementes germinam normalmente após cerca de duas semanas (quando a temperatura ultrapassa os 22ºC, mesmo depois de uma semana), no entanto, se semeadas muito fundo e com tempo desfavorável, este período pode ser prolongado até um mês e meio. A melhor e mais fácil maneira de reproduzir o tomilho é dividir espécimes com vários anos.
Após o plantio da timina, as plantas não devem ser muito abundantes, mas devem ser regadas regularmente e com cuidado para não serem suprimidas por ervas daninhas. O tomilho não cresce muito intensamente. No entanto, a cada poucos anos vale a pena cavar, dividir as plantas para rejuvenescê-las e replantá-las em um novo local. Os arbustos jovens devem ser cobertos com casca ou palha para o inverno. Os espécimes mais velhos toleram a geada sem ter que cobri-los.
Coletando tomilho
O tomilho pode ser colhido para tempero duas vezes por ano. Em junho, corte as pontas jovens, não lignificadas e florescentes dos brotos. Você pode cortar grandes fragmentos de galhos. A segunda colheita é realizada no final de agosto, o mais tardar, e coletamos seções muito mais curtas de brotos para que as plantas tenham tempo de se preparar para o inverno. O tomilho deve ser seco em superfície plana, em local arejado e seco, longe do sol, graças ao qual terá um aroma mais intenso. Depois de secar os brotos, retire as folhas e flores e jogue fora os galhos. O tomilho deve ser armazenado em recipientes bem fechados, protegidos da luz.