A Pitaya, também conhecida como fruta do dragão, está presente nas prateleiras das lojas há algum tempo. Aconselhamos sobre como comer pitaya e quais as propriedades que possui.
Pitaya, ou fruta do dragão
A seleção de frutas exóticas nas prateleiras das lojas agora é muito rica. Entre eles estão principalmente bananas, tangerinas e laranjas, mas também existem algumas curiosidades originais que ainda não conhecemos e não sabemos o que fazer com elas. Uma delas é, entre outras coisas, a pitaya de aparência extremamente exótica, também conhecida como pêra morango ou fruta "dragão" (uma pele de aparência incomum está associada à pele escamosa de répteis lendários).
Conheça também: Salak ou a pitada comestível. O que é esta fruta e como comê-la
Pitaya tem uma forma bulbosa, em forma de barril, ligeiramente alongada, de cor rosa-avermelhada ou amarela brilhante, e é coberta por uma casca de couro que termina em folhas pontiagudas salientes. O interior desta fruta exótica não é menos original, escondendo o branco (por vezes também vermelho), polpa espessa e suculenta e numerosas sementes pequenas e pretas que se assemelham a sementes de papoila.
A fruta Pitaya é uma fruta do cacto
Curiosamente, a pitaya não é fruto de uma planta, mas de um grupo de frutas derivadas de diferentes espécies de cactos, por isso pode ter uma cor diferente na pele e na polpa. Por exemplo:
- Pitaya de pele rosa vermelha e carne branca vêm do cacto Hylocereus undatus,
- pitaya de pele amarela e polpa branca de Hylocereus megalanthus,
- água potável de pele vermelha e carne vermelha de Hylocereus costaricensis.
Um fato interessante é que os cactos de onde vêm as pitayas florescem à noite, produzindo flores lindamente perfumadas, geralmente brancas, razão pela qual às vezes são chamadas de "rainha da noite".
Pitayas são frutos de cactos que florescem durante a noite.
Quais são as propriedades de pitaya?
A fruta do dragão há muito é valorizada pelos povos indígenas da América do Sul e Central, de onde vem principalmente. Atualmente, no entanto, também se tornou o foco de cientistas que estudam sua composição e propriedades nutricionais. Como resultado de seu trabalho, descobriu-se que a pitaya não é apenas saborosa e muito original, mas também extremamente valiosa.
A fruta do dragão contém uma ampla gama de nutrientes valiosos, como minerais (incluindo fósforo, cálcio, ferro), ácidos orgânicos (incluindo ácido ascórbico), açúcares, betalaínas (corantes naturais com propriedades antioxidantes) e vitaminas (B, C, E). Graças a esta riqueza de nutrientes valiosos, pitaya pode ter um efeito muito positivo em nossa saúde.
Comer frutas é recomendado, entre outros, para pessoas com sobrepeso, por apresentarem baixo valor calórico (100 g de frutas equivalem a cerca de 50 kcal) e ajudam a reduzir a absorção de gorduras, facilitando o emagrecimento. Os compostos antioxidantes contidos na pitaya também têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular e ajudam a proteger o corpo contra o câncer.
Essas frutas exóticas também ajudam a reduzir os efeitos negativos da terapia química contra o câncer. Devido à riqueza em vitaminas e minerais, a pitaya também pode ser um complemento perfeito para a dieta de pessoas debilitadas e com deficiência de vitaminas.
A aparência da casca torna a pitaya "fruta do dragão".
Como comer fruta do dragão?
Antes de decidirmos buscar essas frutas originais, no entanto, devemos descobrir como elas podem ser usadas. A polpa da pitaya é aromática, suculenta e tem um sabor ligeiramente ácido e refrescante (lembra groselha). O sabor é melhor cru, por isso, depois de descascado, você pode cortar a fruta em fatias ou comer a polpa com uma colher. Fatias de polpa também podem ser uma adição interessante ao chá.
Devido ao alto teor de água, a fruta também pode ser usada para fazer sucos. A polpa de Pitaya também é um ótimo complemento para sorvetes, sobremesas, cremes, bolos e saladas de frutas e vegetais. Você também pode adicioná-lo a coquetéis de frutas ou preparar uma variedade de mousses. O sabor da fruta não é dominante nos pratos, mas confere aos pratos um carácter especial e exótico.
Fruta do dragão de uma panela? É possível
Os cactos dos quais a pitaya é derivada também podem ser cultivados em casa. A maioria deles espera muita luz (mas não sol direto), pouca água (prefira um substrato seco) e temperaturas moderadas, mais altas durante o dia e mais baixas à noite (aprox. 20-24 ° C durante o dia e 15-18 ° C à noite).
Devem passar o verão na varanda ou no jardim, em um local muito claro, mas não exposto à luz solar direta. Os cactos geralmente produzem brotos longos que requerem suportes. Com os devidos cuidados, podem florescer (geralmente no final da primavera e no verão) e até dar frutos.
A partir daqui, você aprenderá mais: Como cultivar uma pitaya em um vaso passo a passo