As carnes assadas com frutas têm um sabor delicado e incomum. Vale a pena ter pelo menos uma dessas receitas em seu repertório.
Ingredientes:
- 1,5 kg de pescoço de porco,
- 1-3 colheres de sopa de azeite,
- pimenta verde, pimenta doce, uma colher de mel, ervas da Provença,
- 4 peras,
- algumas ameixas.
No dia anterior, use azeite, mel, ervas e especiarias provençais (sem sal!) Para fazer uma marinada, esfregue sobre o assado e deixe durante a noite na geladeira, em recipiente fechado.
Peras descascadas sem sementes, cortadas em quartos. Coloque o pescoço de porco na marinada em uma caçarola, coloque peras e ameixas por cima, adicione um pouco de azeite, sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 1,5 horas. Regue o assado conforme necessário, se for nossa caçarola não tem tampa. Servimos o pescoço de porco com saladas e batatas assadas, que podem ser preparadas no mesmo forno. Coloque as batatas 30 minutos antes de terminar de assar o pescoço do porco.