Muitas vezes esquecemos que muitas plantas silvestres têm frutos comestíveis, saborosos e muito saudáveis. Claro, também podemos cultivá-los como arbustos ornamentais em jardins. Aqui estão algumas espécies cujos frutos podem ser uma adição valiosa à nossa dieta.
Coletamos bagas de espinheiro-mar de arbustos que crescem em jardins (a planta está sob proteção parcial). Dogwood pode ser usado para preparar várias conservas, também é perfeito para tinturas. Os frutos maduros da cereja de pássaro têm uma cor preta marinho. Eles crescem muito comumente em florestas. Os frutos do espinheiro contêm muita vitamina C e são saudáveis, por ex. para o coração.
Espinheiro-mar (Hippophaë rhamnoides)
É um arbusto espinhoso que vem em variedades masculinas e femininas. Os espécimes femininos de outono são polvilhados com minúsculos frutos laranja-escuros. O arbusto cresce até 8 me tem folhas decorativas estreitas cinza-prateadas. Pode até crescer em solo arenoso, tolera bem a seca, gosta de sol. Devido ao alto teor de ácidos fenólicos, flavonóides e vitaminas, as bagas de espinheiro-mar são utilizadas como matéria-prima medicinal e cosmética. No fruto desse arbusto, encontramos grandes quantidades de vitamina C, ácidos orgânicos e aminoácidos livres. Você pode comê-los crus ou prepará-los em conservas: compotas, geleias, conservas e sucos. Eles também são usados para fazer vinhos e licores.
O espinheiro-mar é parcialmente protegido, portanto os frutos devem ser arrancados dos arbustos que crescem nos jardins.
Dogwood (Cornus mas)
Ela floresce em março, cobrindo os galhos sem folhas com pequenas flores amarelas. Atinge uma altura de 4-5 m, pode ser moldado em forma de árvore. Possui folhas verdes ovais, e seus frutos são de um vermelho intenso e em forma de pequenas ameixas. As frutas que amadurecem em setembro podem ser comidas cruas ou processadas em conservas e geleias. Eles também são transformados em uma famosa casa de dogwood. Eles contêm muita vitamina C, são recomendados no caso de distúrbios metabólicos e anemia.
Cereja tardia ou americana (Prunus serotina)
A árvore é comum nas florestas polonesas. Ela cresce até 20 m, mas tolera bem o corte e a modelagem. Tem folhas decorativas, brilhantes de um verde intenso, que se tornam amarelas no outono. Ela floresce na primavera, salpicada de pequenas flores brancas, que se agrupam em cachos pendentes e têm uma fragrância doce e intensa.
Os frutos em cachos são de cor preta marinho e lembram groselhas. Seu período de maturação é em setembro. Os frutos doces da cereja de pássaro podem ser comidos crus (apenas as sementes dão ao fruto um sabor amargo). Eles são adequados para sucos, geléias e vinhos.
Espinheiro-alvar (Crataegus coccineus)
É um arbusto da família das rosas, que pode atingir os 4 m de altura, é resistente às geadas e à seca. Ela floresce muito cedo na primavera, cobrindo-se com uma nuvem branca de pequenas flores. É uma planta de mel. No outono, ela produz frutas vermelhas, muito eficazes, coletadas em cestas. As bagas de espinheiro são ricas em vitamina C e são utilizadas para tratar doenças cardíacas.
Muitas vezes subestimamos, tememos ou simplesmente não conhecemos muitas das frutas comestíveis. Essas plantas, como nossas plantas nativas, são resistentes à geada, fáceis de cultivar e podem crescer em qualquer solo. Portanto, vale a pena relembrá-los, principalmente porque costumam ser encontrados em nossos jardins como arbustos e árvores ornamentais.
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