Arenque em uma marinada de vinagre de tomate

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • 1 kg de fatias de arenque verde cru,
  • 2-3 colheres de sopa de farinha,
  • cebola,
  • 30 gramas de cogumelos,
  • pasta de tomate ou ½ kg de tomate,
  • 3-4 ameixas,
  • um punhado de passas,
  • 150ml de vinagre,
  • sal, açúcar, pimenta e tomilho a gosto,
  • Óleo

Um método de preparação:

Mergulhe as fatias de arenque limpas e lavadas na farinha e frite em óleo quente até dourar dos dois lados, o que leva cerca de 5-10 minutos. Coloque o peixe frito em um recipiente de vidro com tampa. Com o restante óleo, frite a cebola picada e os cogumelos picados um tanto grosseiramente, acrescente a pasta de tomate ou tomate, passas, ameixas, especiarias e ervas. Refogue tudo por 10-15 minutos para que os sabores se fundam. Em seguida, despeje o vinagre no molho e tempere com sal, açúcar e pimenta a gosto, ainda quente, despeje sobre as fatias assadas, certificando-se de que os ingredientes do pickle estejam entre todas as camadas de arenque. Coloque na geladeira por 2-3 dias e sirva frio.