Ingredientes:
- 1 l de água + cubos de caldo de acordo com receita,
- 1 brócolis
- 1 colher de chá de manteiga
- 2-3 queijos processados de qualquer gosto,
- Sal e pimenta a gosto.
Um método de preparação:
Prepare o caldo com a água e os cubos de caldo. Os brócolis lavados e o talo picado são fervidos brevemente no caldo, em seguida, adiciona-se uma colher de chá de manteiga e, após o resfriamento, mistura-se toda a mistura até formar um creme espesso e macio. Antes de servir à sopa cremosa, acrescente o queijo derretido e aqueça novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. O creme de brócolis fica melhor com croutons ou croutons de massa folhada.