Ingredientes:
- bacalhau defumado,
- a mesma quantidade de aipo (tubérculo),
- cebolinha,
- Maionese,
- Sal e pimenta a gosto.
Um método de preparação:
Pique o peixe fumado com pele e espinhas, retire as partes escuras e pique o resto com um garfo. Precisaremos de partes iguais de peixe e aipo. Descasque o tubérculo de aipo da casca, lave e rale em um ralador bem fino, em seguida polvilhe com suco de limão e misture com o peixe. Adicione a maionese com cebolinha à massa. A pasta deve ter uma consistência bastante espessa, permitindo que seja espalhada sobre sanduíches. Por fim, tempere a pasta com sal e pimenta a gosto. Servimos com pão fresco, de preferência pão integral ou croutons.