Ingredientes para o bolo de mirtilo americano
- 20 gramas de farinha de trigo,
- 4 ovos,
- ½ cubos de margarina,
- ¾ copo de açúcar,
- 1-2 colheres de chá de fermento em pó,
- ½ kg de frutas mirtilo,
- açúcar de confeiteiro para decoração,
- colher de manteiga ou margarina para untar o molde.
O método de preparação da massa
Limpe os mirtilos, lave-os em uma peneira e deixe escorrer. Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa lisa e fofa, acrescente a margarina dissolvida e resfriada e misture com a batedeira. Depois, aos poucos, acrescente a farinha com o fermento e mexa um pouco em velocidade baixa; se a massa ficar muito compacta, acrescente 2-3 colheres de chá de água. Despeje a massa pronta em uma assadeira retangular polvilhada com pão ralado. Polvilhe com a fruta no topo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30-40 minutos. A massa finalizada deve ficar dourada e destacar-se nas laterais da folha. Antes de servir, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Vale a pena ler o guia: Como cultivar mirtilo highbush